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更新时间:2023-03-30 12:11:28 来源:YIQ网
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西红柿切开里面长芽还是可以吃的。
西红柿在发芽后食用不会对人体造成伤害,其主要原因是由于西红柿过熟所致。西红柿内部长芽虽较为罕见,但仍是一种正常现象,只是口感变差,但仍可继续食用。
虽然发芽的西红柿对人体无害,但是其口感较差,西红柿内部的大量营养物质都会被番茄芽消耗掉,营养价值和口感也都会下降。如果食用的话,需要将发芽的籽去掉。
材料:茄子适量、西红柿适量、青椒适量、葱姜适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量。
做法:
1、准备好所有的食材;
2、茄子洗净切滚刀块,西红柿切小块;
3、炒锅倒油烧热后放入茄子,翻炒;
4、炒至茄子皮发皱变软微黄;
5、再放入葱姜蒜,翻炒;
6、加入西红柿,翻炒;
7、加入料酒,翻炒;
8、再加入生抽,糖和盐;
9、加入适量的清水烧制;
10、烧至汤汁快干加入青椒,翻炒;
11、淋入适量的水淀粉,翻炒均匀;
12、加入少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀;
13、关火,盛出。
对于成熟不同程度的西红柿,设置的温度不一样,绿颜色的西红柿,贮藏温度:8到11摄氏度。对于成熟的西红柿温度不能低于6摄氏度,否则可能被冻坏,对于红熟西红柿果实一般设置在5到8度,对于完全熟透的西红柿,要在负0.5度到一度之间短时间存储比较好。西红柿对于保鲜库的湿度也是有要求的,绿色的西红柿,湿度要求低一些,控制在百分之八十到八十五,对于比较成熟的,湿度要求控制在百分之九十到九十五。在存储的过程中还要控制气调库,氧气和二氧化碳的浓度要严格控制,在存储过程中,氧气太低,或者二氧化碳过高,都会对西红柿造成影响。
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