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更新时间:2023-03-25 11:46:27 来源:YIQ网
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1、把四季豆的头尾部分摘掉。
2、摘完是这样长条的。
3、然后放到水里洗一下。
4、把他斜着切成这种薄片。
5、锅里放油,姜蒜先下锅炒几秒,再下四季豆。
6、翻炒一会再放盐。
7、起锅之前放生抽和鸡精,再把辣椒放下去。
8、搅拌均匀就可以出锅啦。
寓意一、四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思,另一方面,饱满意味着成熟、收获,学业有成、耕耘收获,意味着新的希望和新生命的开始。
寓意二、四节豆为多子,在中国传统的“多子多福、儿孙满堂”的思想里,意为传宗接代、延续香火,家庭兴旺、阖家幸福。
寓意三、四季豆中四个豆子寓意四季平安;三个豆子为连中三元,福、禄、寿齐到;两颗则是母子平安,当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安,饱含着吉祥和福气。
寓意四、四季豆翡翠吊坠在东方文化里称为“福豆”,可以谐音为:“福寿”,意为幸福安康,长命百岁,是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合,意为风华正茂,朝气蓬勃,是社会对青年男女的希望,是父母对儿女的期盼。
准备原材料,处理干净。
茄子不用去皮,切成条状(如图),表面撒一把干淀粉拌匀备用。
锅里加油,六成油温分别炸茄条。
炸好捞出控油备用。
四季豆洗净控干,分别下油锅炸软,七分熟。
四季豆捞出控油备用。
葱姜蒜切好备用,准备干辣椒。
葱姜蒜炝锅,加一勺郫县辣酱炒出红油。
四季豆倒锅中,翻炒。
然后加茄子和干辣椒翻炒。
加适量的盐,生抽,白糖,适量清水,盖锅盖焖2分钟。水淀粉勾薄芡(也可以不勾芡),关火加鸡精。
1、四季豆和菠菜能一起吃。
2、主料:面粉200克,五花肉50克,菠菜1小把,辅料:四季豆50克,调料:色拉油适量,食盐少许,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量。
3、菠菜洗净后用热水焯几秒钟,放入料理机打成汁,面粉加菠菜汁和成硬硬的面团。
4、将面团用面条机压成面条,没有面条机可以手擀。
5、将肉切片,四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用。
6、锅中烧开水,将面条放入煮熟至无硬芯,不需要煮的太烂。
7、将面条捞出,迅速过一下凉开水。
8、将面条捞出控干水分。
9、面条中倒入少量的植物油,用筷子抖一下,使面条均匀的沾上一层植物油,备用。
10、锅中烧热油,放入葱末炝锅,放入肉片炒至变色,放入四季豆翻炒至熟,然后加入酱油、料酒、盐。即可出锅。
四季豆和葱可以放在一起吃。做法如下:
主料:四季豆200克、猪里脊肉100克、葱。
配料:姜丝、水淀粉、酱油、盐、味精、香油、食用油各适量。
制作步骤:
四季豆洗净,对折成段,放入有盐的滚水中焯片刻,捞出,入冰水冷却,捞起用厨用纸巾吸干水分备用;猪里脊肉洗净切片,加适量酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制片刻;锅烧至五成熟,倒油烧热,将腌好的肉片倒入滑炒至散,捞起沥油备用;热锅留少许油,加入葱丝、姜丝大火爆香,再倒入四季豆用大火快速翻炒片刻,加入适量盐、味精翻炒,待四
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