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土鸡汤怎么炖好喝又营养

更新时间：2023-01-27 17:53:06 来源：YIQ网

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1、土鸡汤怎么炖好喝又营养

1、首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。

2、步骤：土鸡洗净，控水；入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；起锅前调入适量盐即可。

2、板栗鸡汤怎么炖好喝

1、原料：鸡肉(整)1只、板栗250克、辅料彩椒1个、调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。

2、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。

3、把开水倒入板栗，没过，添加盐。

4、盖上锅盖焖上5分钟。

5、逐个取出剥取栗肉。

6、跑山鸡洗净，沥干水分。

7、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

8、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

9、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

10、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

11、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。

12、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。

13、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

14、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

3、鸡汤怎么好吃啊

1、鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净，浸泡十几分钟。

2、将鸡、冷水、姜片一同放入锅内煮开焯水，迅速捞出沸水处理好的鸡，冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。

3、煲鸡汤宜冷水下锅，水要一次性加足，切忌中途添水，放入红枣。

4、大火煮十分钟后，开盖，沸水状态下撇去表面浮沫。

5、加入调料、配料，放盐后转大火煮十分钟，关火焖几分钟就可以喝了。

4、金黄花胶鸡汤怎么熬黄

金黄花胶鸡汤，就是用南瓜，小米，干贝加上高汤熬制而成的浓汤。熬制过程虽然不复杂，但是要先熬出高汤，再加入食材熬，比较费时间。时间充裕的人，可以在家里慢慢熬。花胶鸡的金黄色的汤都是南瓜的颜色，自己懒得做可以直接买现成的调料，金黄花胶鸡汤能不能变黄主要是看放的食材和熬制时间。

5、老草鸡汤怎么炖好喝有营养

用料：草鸡、小葱4根、姜、干香菇、料酒、食盐适量。

方法步骤：

1、草鸡洗净，剁大块；

2、姜切片，干香菇泡好滤干，烧开水备用；

3、将草鸡倒入热水里焯一遍备用；

4、将鸡块、姜片和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；

5、大火烧开，改中火炖1小时以上直至鸡肉松软；

6、捞出即可完成。

本文标题：土鸡汤怎么炖好喝又营养
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