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如何挑选新鲜韭菜

更新时间：2023-05-23 12:03:54 来源：YIQ网

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1、如何挑选新鲜韭菜

1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。

2、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。

3、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。

2、释迦果如何挑选

1、看果型：挑选释迦果的时候，建议选择果型端正、圆润的，不宜选择有缺口或凹陷的释迦果，如果释迦果已经裂开，有果汁流出，那么就表示释迦果过于成熟，存放时间不长，甚至可能已经腐坏。

2、看鳞片：选择释迦果时，建议挑选表面磷目越大、纹路越深的，这样的释迦果果肉厚实，成熟度比较高，而且口感也会更甜。

3、看颜色：挑选释迦果时，建议选择绿中带黄，颜色比较深的，不宜选择颜色过绿，因为这样的释迦果成熟度不足，甜度较低，吃起来口感比较生涩。

4、掂重量：在同一体积的释迦果中，建议选择手感重的释迦果，因为这样的释迦果水分更足，甜度更高。

以上就是释迦果如何挑选的介绍了，希望对你有帮助。

3、如何挑选猪肉？这七种猪肉不能买

不购买来路不明的猪肉。经过检验的猪肉表面会存在红色或紫色的合格章、检验合格证等，如果不具备，则不宜购买，并且引起警惕。通常来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况。

猪毛颜色发红不宜购买。猪肉表面的毛发一般为白色或黑色，但是如果毛发根部的颜色发红，这警惕是病死的猪肉。另外，病死猪全省血液呈紫红色，瘦肉部分发红或暗红色。而猪肉血管中会冒出黑红色的固体血液。如果靠近闻气味，甚至有腐败的味道。

腐败气味的猪肉。除了病死的猪肉会散发出腐败气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生腐败，主要是为肉类中的蛋白质、脂肪因为细菌分解以及细菌分解产物而散发出的异味。新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。

瘦肉太多的猪肉。现在很多人都喜欢选择购买瘦肉。但是也要注意，如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用瘦肉精喂养的猪肉。另外，瘦肉精喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。

无弹性猪肉不宜买。新鲜的、没有注水的猪肉会肉质紧密而富有弹性，即使按压也会恢复原状。注水或冰冻时间过久的猪肉，其中的猪肉纤维被破坏，导致弹性丧失。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失，口感下降。

摸起来黏黏的猪肉。新鲜的猪肉，其表面虽然潮湿，但不黏，摸起来有油腻感，甚至手上会有油脂。动物肉在变质的过程中会因为细菌的分解、代谢，导致肉的表面发粘。

无光泽猪肉。猪肉表面呈现暗灰色、暗红色、暗灰色、深褐色会有污秽，便是不新鲜、不干净。肉质呈现暗红色或有血迹，脂肪为桃红色、血管中有暗色淤血，为病死猪肉。皮厚、褶皱多、毛囊粗以及呈现灰白色，部分瘦肉为暗红色，多为老母猪肉，嚼不烂也咬不动。

4、干象拔蚌如何挑选

1、看颜色：较嫩的象拔蚌制作的干品肉身颜色较浅、偏浅褐色，而肉色深、偏黑色的象拔蚌干就是较老的象拔蚌。

2、看大小：象拔蚌干过大或过小都不是最佳的，15到20厘米长的干品才是大小最适中的。

3、摸手感：摸起来比较干爽的象拔蚌干是保存完好、没有受潮的上等品，摸起来非常粘手的干品有可能是添加了糖，这样的象拔蚌干自然就没有原汁原味的好了。

5、九曲红梅如何挑选

1、看外形：上等九曲红梅，往往条索紧细，匀齐，金毫多，色泽乌润；相反的，条索粗松，匀齐度差，色泽暗枯的，代表是次品。

2、闻香味：上等好品质的九曲红梅，香气浓郁，似蜜糖一般，并且还夹杂着有天然的兰花香；相反的，香气不纯，有青草香的代表质量差。

3、品尝滋味：上等九曲红梅，滋味醇厚，对口腔、舌尖都有一定的刺激性；而那些滋味苦涩，粗淡的红茶，那么是品质比较次的。

4、看茶汤：上等九曲红梅，汤色红燕明亮，边缘带有金黄圈；劣质九曲红梅，往往汤色浑浊，汤色枯暗，这样的代表产品质量差。

本文标题：如何挑选新鲜韭菜
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