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更新时间:2023-05-08 16:11:59 来源:YIQ网
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一、剩饭煎饼:
用料:鸡蛋2个,剩饭,培根或火腿肠1片,葱花少许,盐少许,淀粉一勺,调味粉适量。
做法:
所有材料和米饭一起拌匀,按个人口味加入适量盐和调味粉,如五香粉,十三香或咖喱粉等,如果喜欢原味可以不加调味粉。煎锅倒油烧热,将米饭团成一团,放入锅中按成饼状,煎至两面金黄即可食用。二、剩饭粢饭糕:
用料 :剩饭,盐适量,小葱适量。
做法:
准备好食材。米饭盛入小锅,加适量的水再次加热,水不要一次加多。用勺子搅拌米饭,使其均匀受热并能吸收到水分,直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。加入适量的盐和葱末。继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌,使米饭更加柔软,直到米饭有点烂。方形的容器中铺上保鲜膜,将米饭倒入其中,用勺子背面将米饭压紧,铺平,然后放入冰箱冷藏。第二天早上将盒中米胚倒扣出。切成合适大小。锅中倒入适量油,七八成热时放入米胚,转中火。炸至两面金黄即可食用。
1、剩米饭200g/淀粉30g/油3勺、咸蛋黄3个/盐适量。
2、将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
3、加入淀粉搅拌均匀,揉成大团。
4、在揉面垫上铺上一层保鲜膜,将饭团压平后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将饭团擀平,压的薄一些,放入冰箱冷藏两小时。
5、热锅入油,待油7-8分熟的时候放入锅巴,煎至两面金黄,捞出沥油。
6、热锅放少量油,放入咸蛋黄,炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴,翻炒至蛋黄包裹均匀就好!
7、出锅前撒一丢丢盐,完成。
1、首先先把胡萝卜切成丁,黄瓜切成丁,火腿切成丁,葱切碎,蒜切片,再把鸡蛋打好。
2、起锅烧油,放入之前打好的鸡蛋翻炒。
3、倒入火腿、胡萝卜、黄瓜丁翻炒。倒入米饭翻炒,放入盐,翻炒均匀即可,这样好吃的炒米饭就做好了。
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