牛肉小丸子的家常做法和配方

更新时间：2023-01-07 10:08:49 来源：YIQ网

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1、牛肉小丸子的家常做法和配方

1、主料：牛里脊500g。

2、辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。

3、将牛里脊肉剁成馅。

4、打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。搅拌均匀。

5、油烧至6成热，左手握住肉馅，在虎口处挤出，用大拇指配合将丸子搓圆，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黄，即可。

2、章鱼小丸子上面撒的是什么

1、用鲣鱼片出来的，这种鱼在日本又被称作是木鱼，把它们腌制过以后，就像是木头一样，非常的结实，吃的时候还要用刨子把它们刨成木屑的样子，用刀根本就切不开。

2、章鱼小丸子上面撒的是木鱼可以放心吃的，而且味道吃起来还很不错，放在章鱼小丸子上面，就为了让章鱼小丸子的口感吃上去更好吃，也为了让他的造型更加漂亮。

3、章鱼小丸子上撒的什么

章鱼小丸子上撒的是日本柴鱼又叫木鱼，是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品，将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，吃章鱼小丸子的时候，如果感觉章鱼小丸子的口感不Q弹，没有应有的弹性，并且味道不对，就不要食用了，一般这样的章鱼小丸子都是不新鲜的。

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