网站导航
更新时间:2023-03-21 12:14:31 来源:YIQ网
......
抚顺韩式辣鱼的做法如下:
1、鳕鱼去头,内脏,用盐,味精,水略腌15分钟;
2、腌制好的鳕鱼,上屉蒸5分钟;
3、装盘,浇上辣鱼汁即可;
辣鱼汁的制作:500克水,加400克酱油,盐少许,味精5汤勺,白糖8汤勺,菠萝精2汤勺,辣椒面4两,孜然面3两,鱼骨粉3汤勺;烧开后,用糯米粉勾芡,凉后加葱段。
1、排骨适量、土豆适量。
2、方法:肋排剁小块洗净待用,排骨焯水不要过凉水。葱姜蒜洋葱切粒,把葱姜蒜洋葱粒‘熟芝麻。辣椒面’辣酱放入料碗,加水搅拌开。
3、起锅放50克花生油,凉油放一半料汁炒出红油和香味,倒入排骨烹料酒‘少许白糖’盐‘炒制一分钟加水1000克,倒入另一半料汁,锅开小火炖1小时大火收:汤汁浓稠放鸡精勾芡出锅淋香油装盘即可。
1、食材。鸡爪500g,火锅年糕200g,韩式辣白菜100g,姜10g,大葱20g,蒜15g,食用油20g,料酒10g,熟白芝麻适量,马苏里拉芝士碎100g,韩式辣酱60g,蕃茄酱30g,生抽20g,白糖10g,盐3g,水40g。
2、将姜切片、蒜切蒜末,大葱切圈备用,鸡爪洗净并剪去趾甲。
3、调制酱料:将韩式辣酱、蕃茄酱、生抽、白糖、盐、水混合在碗中拌匀。
4、鸡爪放入锅中,加入没过鸡爪的冷水,再加入姜片和料酒焯水,焯水时间可以稍长一些,捞去浮沫后再煮5分钟左右,如鸡爪切得比较小块,3分钟即可,焯水后捞出鸡爪控干水分。
5、锅中倒油,小火将蒜爆香倒入焯水后的鸡爪中火翻炒到鸡爪表面微微变黄,加入泡菜继续翻炒到泡菜颜色泛白。
6、加入事先调好的酱汁,并翻炒均匀,直到鸡爪均匀裹上酱汁,加入没过鸡爪量的开水,沸腾后转小火煮5分钟。
7、放入火锅年糕条,继续煮2分钟,直到年糕变软,酱汁略收干,在半边撒上马苏里拉芝士碎继续开小火约2分钟,直到芝士完全融化,撒多多的熟白芝麻和切好的大葱葱花就可以开吃了。
1、主料:年糕200克。
2、辅料:洋葱半个、胡萝卜半根。
3、调料:色拉油20克、食盐1/4勺、韩式辣酱1包。
4、半成品手指年糕一袋。
5、拆开包装,取出年糕和酱包。
6、洋葱、胡萝卜切丝。
7、煮一大锅水,沸腾时下入年糕,转中小火,再次沸腾时倒入少量冷水,再次煮沸再加冷水,如此反复三至四次,煮至年糕完全浮起时,关火。
8、捞起过冷水冲洗一遍,防止粘连。
9、锅内倒少许油,下入洋葱和胡萝卜丝,加少量盐炒至蔬菜变软。
10、将年糕倒入锅内,加入辣酱包。
11、加适量水翻炒均匀,收汁至浓稠即可。