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更新时间:2023-04-07 14:57:03 来源:YIQ网
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1、首先将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝之后。
2、再将锅烧热放入肉丝,煸炒至水干,烹入酱油、料酒,煸炒几下,加入精盐、葱姜,煸炒至肉熟,加入白参和适量水,炒至肉熟烂入味,点入味精,出锅装盘即成了的。
1、大白菜切丝,大蒜切丁儿,大虾去须子,洗净,锅里放油,油热放大蒜爆香锅。
2、下大白菜入锅煸炒,炒至大白菜变软后,加水,水要没过大白菜。
3、盖锅盖,烧开,水开后,下大虾和豆腐,煮至虾熟后,加盐,生抽和胡椒粉。
4、放入小葱儿,再次开锅即可。
1、准备低筋面粉60g、鸡蛋4个、可可粉10g、色拉油30g、鲜牛奶30g、细砂糖60g、奶油250g。
2、鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白放无水无油的玻璃碗里,25g细砂糖分成三份,将蛋清打至鱼眼泡状时,加入1/3细砂糖,继续打至蛋白开始变浓稠,再加1/3细砂糖,当蛋白开始出现纹路,再加1/3白砂糖,再继续打一会,打至提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角时,表示已经到了湿性发泡的程度,做戚风卷就可以了。打好的蛋清放冰箱备用。
3、将4个蛋黄里加入15g细砂糖搅拌均匀(注意搅拌均匀即可,不要打发,蛋黄颜色变淡体积增大就是打发,如果打发蛋糕会很粗糙)搅拌好的蛋液里加入30g色拉油和30g牛奶,搅拌均匀。
4、在混合蛋液里加入过筛的低粉和可可粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,将1/3的蛋白加入搅拌好的面糊里。
5、搅拌均匀后将面糊放入剩下的蛋白里,以同样的方式搅拌均匀,模具内铺上锡箔纸,倒入混合好的蛋糕糊,用力震动两下,震出多余气泡。烤箱预热,上下火,170度,10-15分钟。
6、烤好的蛋糕倒扣至案板上,脱掉锡箔纸,涂上奶油,卷成卷,包上锡箔纸,放入冰箱,冷藏30分钟定型。
1、鱼杀好去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍,把附着在鱼身的藻类,淤泥等刮去,另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
2、?鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀?。
3、生姜切大片,在每一道划痕上都塞一片生姜,鱼肚子里也塞几片。
4、把鱼放进盘子里,洒上盐,适量料酒腌制半个小时入味去腥
5、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉,放上葱结。大火烧开以后上锅。
6、蒸10至15分钟就可以关火了,看鱼的大小而定,蒸过了鱼就老了。
7、出锅后淋入一小勺生抽提味,洒一点葱花点缀即可。
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