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绿甘蓝和圆白菜的区别

更新时间：2023-06-02 20:12:37 来源：YIQ网

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1、绿甘蓝和圆白菜的区别

1、从本质上来讲，圆白菜就是绿甘蓝，或者说圆白菜是绿甘蓝的一种，而绿甘蓝其实包括了一大类的菜品。绿甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。绿甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用。

2、甘蓝其实包括了一大类的菜，所以本质上来讲，包菜就是甘蓝，绿甘蓝就是我们常见到的和紫甘蓝相对的那一种甘蓝。甘蓝类的蔬菜之一圆白菜中含有叶酸，因此怀孕和贫血的人要多吃圆白菜。圆白菜是西方最为重要的蔬菜之一，来自欧洲地中海地区，16世纪开始传入中国。其特点是高产、耐储存、且是四季佳蔬。圆白菜营养价值和大白菜相差无几，但是维c含量比大白菜高出一倍，日本的科学家认为圆白菜含有防衰老、抗氧化的作用。

2、圆白菜卤怎么做

圆白菜卤的做法：

1、包菜切丝,肉馅解冻,大葱切片

2、铁锅倒油,倒入肉馅和葱花煸炒

3、倒入包菜丝翻炒

4、加入一勺酱油

5、加适量清水烧开煮五分钟

6、倒入打散的鸡蛋液

7、加入适量盐，出锅前加入拍好的蒜瓣。

3、用圆白菜怎样做酸甜泡菜

用圆白菜制作酸甜泡菜需要的食材有圆白菜、辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜，制作方法及步骤如下：

1、将圆白菜撕成适当的大小；

2、将辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆白菜搅拌均匀，放入容器中储存即可。

4、圆白菜猪肉饺子的做法窍门

1、用料：圆白菜1个，猪肉馅半斤,面团300克，姜末10克，葱花15克，盐（拌馅）5克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，十三香5克，香油2勺，葵花籽油2勺，清水（拌馅）15ml。

2、圆白菜剁碎，加盐，揉一揉，用清水洗净，撰干。

3、猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌，上劲。

4、放入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀。

5、放入圆白菜，继续搅拌均匀。

6、均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮。

7、取适量馅放入面皮上，开始包饺子。

8、依次沾上面粉，摆放在托盘上。

9、水开，加盐，放入饺子，轻轻的用铲子推滑饺子，以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水，重复三次，最后水开后，关火，捞出饺子即可。

5、酱圆白菜怎么做

1、圆白菜，200克。洗净。切成块，待用；豆瓣酱，10克。准备好，待用；大葱，5克。剥好，洗净。切碎待用；鲜姜，5克。洗净，切碎待用；大蒜，5克。剥好，洗净。切碎待用。

2、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱爆锅，加入圆白菜，翻炒。待圆白菜断生后适量加盐（别咸了，酱里边有口），加入味精，调味，出锅。

本文标题：绿甘蓝和圆白菜的区别
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