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怎么做月饼

更新时间：2023-01-02 18:07:36 来源：YIQ网

......

1、怎么做月饼 月饼做法简述

1、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

2、筛入面粉280克。

3、和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。

4、再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。

5、把醒好的面团分成20克每个的小记子。

6、包入豆沙馅。

7、模具撒淀粉，放入月饼压出花形。

8、电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。

9、刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟。

10、翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。

2、农村怎么做月饼简单

1、食材：

中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。

2、做法：

（1）将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。

（2）筛入面粉搅拌均匀。

（3）戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。

（4）家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。

（5）拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。

（6）面团搓圆压扁，包豆沙，将面皮往上推然后收口。

（7）磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。

（8）对着砧板压一下，推出来成型。

（9）全部做好了，送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟。

（10）表皮有点硬了，拿出来冷却10分钟，刷一层蛋黄液。

（11）再次送进烤箱上下火烤10分钟，主要看颜色，金黄就好了。

3、月饼可以用空气炸锅做吗 空气炸锅怎么做月饼

月饼是生活中比较常见的一种的美食，它的做法比较多，口味比较丰富，很多人都会自己在家做月饼。月饼是可以用空气炸锅做的，操作会比较简单，做出来的味道也是很不错的，深受人们喜欢。

月饼可以用空气炸锅做吗

可以。

一般来说，成型的月饼可以直接在空气煎锅中烘烤。你可以在家里的空气煎锅里做月饼。然而，空气煎锅的凝固时间和温度需要根据月饼的大小和馅料含量来确定。在用空气煎锅制作月饼时，有必要控制时间和温度，以免月饼中的馅料未成熟或月饼变干。

空气炸锅怎么做月饼

配料：中筋面粉200g，花生油50g，转化糖浆140g，枧水4G，广州餐厅低糖莲蓉馅（此配方可制作17个月饼，含50g或75g，用量较少）

工具：月饼模具、塑料薄膜、电子秤

1.枧水4G，转化糖浆140g，花生油50g，搅拌均匀乳化

2.将200g中筋面粉加入乳化糖浆，然后揉成面团，覆盖保鲜膜并松弛2小时

3.将面团擀成20克皮，加入30克馅球，揉成团。放入模具并成型

4.将平底锅180°晾5分钟（喷雾形喷雾锅在月饼表面喷水以防止开裂）

5.最后，空气煎锅温度为150度，15分钟就可以了

月饼一般是什么材料做的

现在月饼的品种越来越多。让我们从制作传统月饼开始，月饼分为皮和馅。制作月饼皮时，通常使用面粉、糖、碱水、食用油、鸡蛋等。要制作填充物，您需要查看填充物是什么。如果是五核，你需要各种坚果。如果是芝麻，那一定是芝麻。如果是红枣酱，你必须准备红枣酱。

制作月饼是一项传统工艺。我们这些喜欢吃月饼的人都知道，市场上的传统月饼也有多种制作方法。有些非常好吃，有些特别硬。里面的馅儿特别甜。它真的不好吃。当我们买月饼时，我们应该买普通品牌的。

4、没有转化糖浆怎么做月饼

1、将空盆放到秤上清零，秤蜂蜜125G，秤清零，又加枧水1茶匙，再清零加入油55G,好了用手动打蛋器搅拌均匀。

2、将盆放秤上清零，然后筛入面粉先用硅胶刮刀翻拌一下。

3、成团，用保鲜膜包好静置一个小时待用

4、咸蛋黄加入酒放烤箱烤10分钟，也蒸也行15分钟很方便。

5、等待饼皮的时候先把月饼馅加蛋黄上秤一起分为35克一个，

6、用馅包起蛋黄，搓成圆球形待用，

7、饼皮醒好分割为15克一个面团，搓成圆球形备用

8、垫上撒少量粉，取一个小面团用手压扁，中间放一颗月饼馅，或是如图用面棒压扁。

9、手上粘少许粉，将包好月饼馅的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入月饼模具里。模具也要撒上粉。

10、出模后用毛刷扫皮表面的粉末。

11、预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟。定型后取出表面刷少许蛋黄液一个加蛋清1汤匙，（如只是蛋黄液烤出来是深色的）再放入烤箱继续烤15分钟

5、怎么做月饼

1、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

2、筛入面粉280克。

3、和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。

4、再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。

5、把醒好的面团分成20克每个的小记子。

6、包入豆沙馅。

7、模具撒淀粉，放入月饼压出花形。

8、电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。

9、刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟。

10、翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。

本文标题：怎么做月饼
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