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鸡蛋番茄怎么炒

更新时间：2023-06-11 10:11:51 来源：YIQ网

......

1、鸡蛋番茄怎么炒

1、把西红柿和鸡蛋清洗干净。

2、西红柿去掉蒂部，切成块。

3、鸡蛋加点盐打散。

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。

5、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。

6、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。

7、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）。

8、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）。

2、鸡蛋番茄金针菇禁忌

1、采用没成熟的青番茄：未成熟的青番茄中含有龙葵碱这种有毒物质，吃在嘴里会有一种苦涩质感，食用过多可能会导致食物中毒，伴随恶心、头晕、呕吐等症状，如果情况严重可能还会出现生命危险。

2、禁忌吃没煮熟的金针菇：新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用了秋水仙碱容易食物中毒。秋水仙碱易溶于水，而且加热就可以被破坏掉，所以食用金针菇前将其浸泡2小时，然后煮熟再吃。

3、脾胃虚寒者不可多吃：金针菇性质偏寒，脾胃虚寒的人吃多了会影响身体，加重脾胃的负担，用慢性腹泻症状的人也要少吃金针菇。

4、急性肠炎和细菌性痢疾患者不可食用：急性肠炎和细菌性痢疾患者不可食用过多的金针菇，否则可能会加重病情，不利于疾病的恢复。

3、鸡蛋番茄牛腩

1、准备好原材料。要牛腩就是靠近牛肋骨的松软的肉，西红柿葱和姜。姜切片，葱切成葱花，备用。

2、在鸡蛋里加入湖水粉，把它们打碎。下锅煎，当蛋液煎到凝固表面的一边时，你也可以看到流动的蛋液，装好备用。

3、把牛腩切成小块，牛腩冷水下锅焯一下，锅里放点姜片和料酒，还可以放一勺醋，去血去腥，焯完后捞出沥干水备用。

4、锅里倒一点油然后放葱花炒香，接着把西红柿倒入，翻炒，等西红柿部分已经有化的现象时再加点番茄酱进去，继续翻炒。

5、西红柿炒成糊状后将牛腩倒入，放一点白糖和盐，翻炒匀。

6、加水（最好是热水）这个时候有两种选择，一种是多加水然后小火慢炖1个小时，另一种是加水直接倒入高压锅中，闷20分钟。

7、然后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅了。

4、鸡蛋番茄沙拉如何做

1、把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司。

2、鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。

3、再把鲜番茄洗净，消毒，切成片。

4、熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司即可。

本文标题：鸡蛋番茄怎么炒
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