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更新时间:2021-02-23 08:36:37 来源:YIQ网
1、猪肉剁碎,姜切成末,加10克左右的盐,一点五香粉,一勺芝麻油。如果即时吃可以加生抽,会更好吃。2.........
1、猪肉剁碎,姜切成末,加10克左右的盐,一点五香粉,一勺芝麻油。如果即时吃可以加生抽,会更好吃。
2、用筷子一个方向顺时针或逆时针搅,少量多次加一点水,那样肉馅会嫩一些,多汁。少量多次就是用手掌心装水,加一回水装两三次,搅好了,再加一回水。
3、先倒水到面包机内桶中,加入糖,然后加面粉,最后在面粉上挖个洞加入酵母。
4、搅拌成光滑的面团就行。我偷懒没有拿出来揉圆,直接发酵的。温度高时面包机搅拌发热严重,要用冰水和面。
5、面团发到2-2.5倍大,用手指戳个洞不回缩,面团扒开里面是蜂窝状,很多孔洞,就好了。
6、将面团取出,用手按压平,上下左右对折两次,反复按压折叠2次,给面团排气。如果有点粘手,就在案板上撒点干粉,手上也可以粘点手粉。将面团搓成长条。
7、然后左右各三分之一处折叠,再搓成长条。反复两至三次。干粉一次少量,不要撒多了,最后面团不粘手了。
8、将面团最后一次搓成长条,然后平均分成12个剂子揉圆。分多少个随自己意,8个或6个都行,就是包子大小的问题。
9、一个剂子,用手掌轻轻压平,擀面杖擀也一样。边缘一圈用手指捏薄一点。
10、取适量肉。然后象捏纸扇一样折起来,具体操作可以网上找视频,这个要多练。褶子捏浅了,蒸好容易褶子没了。
11、最后收口。做包子的时候就可以开始烧水。做好的包子放蒸笼,醒15-30分钟,具体时间根据室温高低调整。包子胚看着明显大了一圈就可以了,不要醒过头,不能超过1.5倍大。水开后放上蒸笼,蒸15分钟,然后关火焖5分钟。大包子蒸20分钟。
12、焖5分钟后,再开盖将包子移出,晾凉。可以一次做多些,凉透后,用保鲜袋或保鲜盒密封装好,冰箱冷冻。下次吃的时候再拿出重新蒸15分钟。
准备米饭,可以新鲜煮好后晾凉,也可以直接用隔夜饭。玉米剥好。要选择口感爽脆、新鲜多汁的甜玉米,不要用糯玉米。胡萝卜切粒。火腿切粒。也可以用其他鲜肉,鸡肉、牛肉等等都可以,使用鲜肉的话可以提前用盐糖油生抽淀粉搅拌均匀腌制入味。葱花切好。炒锅下油,先把火腿粒放下去炒香,装盘备用。锅留油,把胡萝卜粒放下去...
1970-01-01原材料:饺子皮、鲜香菇、五花肉、胡萝卜、葱头。猪肉去皮剁碎,加入洗净沥水的新鲜香菇剁碎剁均匀。加入葱头剁碎剁均匀。加入盐、生抽、淀粉,抓拌匀腌制15分钟。腌制好之后再加入胡萝卜丁拌匀。这样香菇胡萝卜肉馅就调好了。接下来可以开始包饺子。包好的饺子下锅蒸。沸水后入锅,盖盖子用大火蒸25分钟。关火3分钟后...
1970-01-01洋姜、辣椒切丝。起油锅煸炒洋姜丝。加醋调味。下辣椒丝。炒入味后加盐调味即可。
1970-01-01准备好所有食材:芝士,土豆,玉米,奶油。先将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。土豆去皮切片隔水蒸熟透。土豆倒入碗内用捣泥器压成泥。再加入奶油与黑胡椒粒。搅拌均匀后倒入玉米粒。放少许盐继续搅拌均匀。装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。预热烤箱200度后放入土豆泥。烤20分钟左右即可。
1970-01-01材料备好:鸡蛋两个,姜一小块,红糖适量。坐锅烧水。下姜下去一起煮开后转小火5分钟。然后下一大勺红糖粉一起煮2分钟。接着磕2个鸡蛋下去一起煮至鸡蛋熟了即可。装碗。
1970-01-01鲜虾洗净,去皮,去头,去黑线。用刀剁成碎碎的虾茸。加少许盐,淀粉,葱姜汁和料酒充分拌匀待用。将青、红、黄椒和火腿,葱叶切成非常细小的丁。将切好的蔬菜丁加入虾茸,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。将以上混合后的材料倒入平底锅煎至两面金黄。营养美味的虾饼就出锅了。
1970-01-01适量面粉加温水和面,揉成面团,保鲜膜覆盖,松弛15分钟,中间揉二次,保证面团光滑。榨菜用清水泡10分钟,挤出水份。榨菜切碎备用。.西红柿选硬实的最好,这样的瓤少包饺子最好。先切片再切碎。二种食材放在一起,放葱花,色拉油搅拌好。面团分成等份相同的面剂子,擀成饺子皮。包入适量的馅料。开水下锅,开锅即可关...
1970-01-01面粉加鸡蛋,酵母,蓬松剂用温水活成软面,盖保鲜膜醒发。醒至两倍大放冰箱冷藏半小时,拿出。案板上抹油,面擀开,切成宽条。两个放在一起,用刀背按一下。稍微拧一下。油热后炸至油条发黄。搭配豆浆一起更美味。
1970-01-01鸡蛋炒熟,虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。蔬菜洗净备用。乌冬面放锅煮2分钟,捞起。锅中热油,先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。加入虾仁炒制至变色。加入乌冬面和食盐炒匀。加入蚝油和生抽炒匀。把鸡蛋加入再炒匀即可。完成了。
1970-01-01羊肉洗后切成1.5公分左右的块。用大葱,料酒,花椒,生抽,盐,糖,油,淀粉抓好腌渍3个小时。然后用竹签串起来。烤盘铺上锡纸,亚光面接触食物,放上羊肉串烤箱200度烤25分钟,烤完一半时间的时候拿出翻个面。烤完20分钟的时候取出撒上烧烤粉,再撒一点孜然粒即可。
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