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牛油果的营养价值，你知道吗

更新时间：2023-05-31 18:10:50 来源：YIQ网

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1、牛油果的营养价值，你知道吗

现在什么水果更受群众喜欢？牛油果是其中之一。现在有用牛油果就创立了餐饮品牌的。有人说它最明显的特点就是“长的丑”。但是“果也不可貌相”牛油果虽长得丑，但是它的营养价值高出了一个巅峰。本期的健康饮食文化就带你了解牛油果的营养价值。

牛油果的营养价值

1、牛油果里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的多种维生素和大量的蛋白质，而且它还含有丰富的钠、钾、镁和钙等物质，其中脂肪里面含有80%的不饱和脂肪酸，所以它是一种高能低糖的水果。

它的果仁里面含有8～29%的油量，而且这种油没有刺激性，酸毒也小，属于一种不干性油，乳化过后可以进行长时间的保存，当然也是可以食用的。

2、牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗牛油果相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

3、牛油果是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

4、牛油果里面含有一定量的镁元素，这种物质能够起到很多的生理作用，比如可以用来缓解这经前症候群，同时还可以用来缓解偏头痛和焦虑呢，对于一些其他不适的症状也能够起到很好的缓解作用。

5、油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

6、牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

7、牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

8、牛油果里面含有大量的叶黄素，我们知道叶黄素对于身体是非常重要的，它属于一种类胡萝卜素，不但能够用来作为抗氧化剂，而且它还能够降低患前列腺癌的几率。

9、牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

10、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen（植物自身的乳化剂），能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度，提高渗透性。

2、牛油果的核怎么吃

牛油果核的主要成分和牛油果的主要成分相类似，主要是油脂、蛋白质、脂肪、纤维素、水分、维生素和矿物质等，因此是可以食用的。牛油果核的结构很紧密，因此生吃质地很硬，很难咬动，并且含有一些苦味，直接食用食物体验感不好，因此生吃都是打成果汁、饮料等食用，不会直接啃牛油果的核。

牛油果核主要有三种吃法：

蒸熟食用。可以将牛油果直接煮熟，食用的时候味道清香，带有浓郁的奶香味，只是最里层还是带有一些苦涩味，可以拌蜂蜜或白糖食用。打粉食用。将牛油果核晒干之后，打磨成粉，直接冲牛奶、豆浆食用或者加入汤品中食用都可以。果核奶昔。可以在奶昔和果汁的配方中加上牛油果核，直接一起打磨即可。

3、宝宝吃牛油果的好处

1、水果大多都含有十分丰富的纤维素，而牛油果也不例外。牛油果里面有很多的不可溶纤维，具有促进人体消化，加快肠道蠕动的作用，能够润肠通便，经常给宝宝吃些牛油果，就能够预防宝宝便秘。

2、宝宝生长发育过程中，应该多摄入一些营养，像是蛋白质、维生素以及氨基酸等，都是不能够缺少的，摄入的矿质元素也应该充足。在牛油果里就有丰富的维生素以及矿质元素，并且还含有很多植物纤维和氨基酸等，能够极大的补充宝宝所需的营养，对孩子的发育很有好处。

3、牛油果里面有30%都是油酸，这是非常珍贵的植物油脂，具有改善毛发干枯的作用。经常给宝宝吃牛油果的话，就能够滋养宝宝的头发，让宝宝的头发更加润泽、健康，因此牛油果最是适合头发毛躁、干枯的宝宝吃。

本文标题：牛油果的营养价值，你知道吗
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