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更新时间:2023-07-02 12:37:31 来源:YIQ网
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西兰花可以和瘦肉一起煮,也可以什么都不加直接煮。西蓝花,俗称青花菜,通称绿花菜,也被称为西兰花,原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。
西兰花在我国种植地域广泛,主要分布在浙江、云南、湖北、河北坝上、甘肃兰州等地。
西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
准备食材:西兰花500克、金针菇300克、大蒜适量、生抽少许。
西兰花撕小朵后洗净,把金针菇的根部切掉,然后用清水冲洗干净。
热锅热油,放入西兰花。
翻炒均匀后,加适量的食盐。
西兰花炒至七八成熟的时候,放入金针菇。
金针菇炒熟后加大蒜炒出蒜香味,加少许的生抽调味即可。
制作材料:西兰花360克,牛肉180克,胡萝卜15克,碱5克,料酒5克,大蒜5克,酱油8克,淀粉6克,白砂糖4克,植物油15克。
西兰花炒牛肉的做法:
西兰花用盐洗净,切开小块,油盐水灼熟;姜切片,胡萝卜洗净切成薄片备用;牛肉切薄片,加入调味料,腌十分钟,泡嫩油留用;烧油锅,爆香蒜肉、姜片、红萝卜片;将牛肉回锅,加少量酒;加入西兰花,芡汁,兜匀上碟。
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