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更新时间:2023-07-03 15:41:05 来源:YIQ网
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1、准备两个干净的盆子,必须是干的,没有水,没有油;准备三个鸡蛋;打蛋器一个,面粉150克。
2、蛋清蛋黄分离开,放到两个盆子里。
3、蛋黄打散,加牛奶100毫升搅拌均匀。
4、倒入150克面粉,1克酵母粉,继续搅拌均匀。
5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状,打的过程中加白糖两次,一次5克,喜欢吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起来,会有一个尖,这就可以啦。
6、把蛋黄糊倒进奶油里,上下搅拌均匀,轻轻的搅拌。
7、蒸锅加水适量,大火烧开,然后把蛋糕糊放进去,用大盘子盖上,盖上锅盖蒸。
8、30分钟。关火后焖十分钟,蒸蛋糕就做好啦,可以享受美味啦。
将洋葱切成小块,洋葱、花椒放入锅中烧开水冷凉备用;把花椒、洋葱捞出来,留下葱椒水;面粉加盐、鸡蛋、葱椒水揉成一个光滑的面团;在面团上涂上一层油,盖上湿布,饧六十分钟;把面团分成一样大小的小面团, 盖上湿布再饧十分钟;把面团搓成指头粗细的长条,盘在一个干净的盘子里。在面条上涂上一层油,防止盘起的面条粘在一起,盖上湿布再饧十分钟;用筷子绷着面条下锅炸;馓子炸至金黄色就可以沥油起锅了。
配料: 面粉300克,发酵粉20克,温水适量。
做法:
1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40到50分钟。待面团完全膨胀。
2.切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆。
3.先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞。两面都扎。盖上锅盖,不要烤焦,几分钟翻个面。
4.面饼还会膨胀,这时饼子就做成了。
黑椒汁的作法:主要原料:蒜茸80克,洋葱粒200克,西洋芹菜末150克(炸干水分待用)。
作法步骤:牛油化开,加小火炒热,加尖椒粒8克,黑胡椒末300克炸炒,再加入去水分的洋葱末、蒜茸等,加入番茄汁250克,蚝油110克,白糖150克,味精30克,鸡精25克,美级15克,老抽8克,鲜汤650克小火炒去水分即成。
1、不粘锅中放入白砂糖,中火加热至琥珀色,倒入牛奶,放入茶叶,用木棍(擀面杖)轻捣茶叶,可使茶的香味更好地释放,喜欢茶味浓的就多捣一会儿。
2、根据自己的喜好来控制熬煮的时间,小火煮至奶茶不再变色就可以了,喜欢奶味重的就少煮一会儿。
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