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鸡胸肉怎么选

更新时间:2023-04-19 04:23:38 来源:YIQ网

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1、鸡胸肉怎么选

1、挑选新鲜的鸡胸肉,不要挑选冷冻品。优质鸡肉应表皮完好,肉色发白或呈淡黄色,富有光泽。可用手指按压鸡肉表面,新鲜鸡肉应弹性较好,凹陷可较快恢复,且触感微干、不黏手。

2、鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、鸡胸肉做法:

1、鸡胸肉切丁放入盘中,加入姜片葱段料酒盐鸡精腌制。

2、锅中倒油,倒入葱姜末爆香,放入鸡丁炒至变白。

3、倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒,出锅装盘即可

2、怎样做美味的香菇西葫芦蒸鸡胸肉

1、工具/材料:西葫芦适量,蘑菇适量,鸡胸肉适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,番茄酱适量。

2、准备适量西葫芦,平菇,还有鸡胸肉,将它们洗净后,分别放入盘中备用。

3、将西葫芦切成圈,然后掏去内瓤备用;将蘑菇切成小丁儿,鸡胸肉也切成小丁,放入盘中备用。

4、准备适量小葱,姜,蒜,将它们切碎后,放入盘中,然后加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,搅拌均匀,腌制十分钟左右。

5、将做好的馅放入西葫芦的圈中,用勺子压实。

6、锅中烧开水,水开后将盘子放入锅中,然后盖上锅盖,转小火,蒸25分钟左右。

7、蒸好之后,小心的盛出来,注意,不要让水蒸气烫到手。

8、准备适量小葱,切碎后,撒在上面,再滴上番茄酱,趁热就可以吃了,美味营养。

3、鸡胸肉如何做不酸

1、如何做炒鸡胸肉,将青椒洗净,切成小方块,将胡萝卜洗净去皮,切成薄厚均匀的方块。

2、锅烧热放入花椒和切好的大葱,小火翻炒一分钟左右,直至大葱爆出葱香味。

3、放入切好的鸡胸肉,开至中火翻炒5至8分钟左右,炒至鸡肉微微发紧。

4、鸡胸肉炒好后,放入切好的青椒和胡萝卜块,翻炒两至三分钟左右,期间可以放入适量盐。

5、放入适量酱油,提色提鲜,翻炒一会儿,就可以准备出锅了,如此这道炒鸡胸肉就完成了。

4、鸡胸肉怎么做鸡排

1、原料:鸡胸肉、盐、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉、面粉、鸡蛋、面包屑、将鸡胸肉清洗干净,用厨房吸油纸把上面的水份吸干,在侧面横道切开,注意不要完全的切断,一侧要稍微的连着一点。用刀背敲打鸡排,感觉到松软就可以了,这样在下一步腌制的时候调料容易被吸收。

2、准备一个大碗,里面加入盐、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉搅拌均匀,这里也可以根据自己的喜好加入调料,如果宝宝们感觉这些调料比较麻烦的话也可以直接去买一些炸鸡腌料也是可以的。

3、将搅拌均匀的调料倒在准备好的鸡胸肉上,用干净的手抓匀,大概腌制30分钟就可以了。在等待的过程中我们可以准备下一步所需要的食材。

4、碗里打上一个鸡蛋,搅匀,准备面粉和面包屑,这里可以稍微的少拿出来一些,防止浪费。

5、腌制好的鸡胸肉取出来,先两面都沾上一层面粉,然后再放入鸡蛋液中,均匀挂上鸡蛋液后就可以放到面包屑中了,粘好面包屑后取出。

6、锅中加入稍微多一点的食用油,油烧热后把筷子放进去感觉冒泡的时候就可以把鸡排放进去了。不要着急去翻动它,先定下型,大概30秒左右就可以去翻动了,在整个过程中都要小火,多多的去翻动,这样不容易糊,感觉鸡胸肉变硬了,呈现出黄色的时候就可以捞出来了,放在吸油纸上吸去多余的油脂就可以开动了。

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