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怎么做五花肉土豆炖豆角

更新时间：2023-06-11 16:08:18 来源：YIQ网

......

1、怎么做五花肉土豆炖豆角

1、食材：五花肉500克、豆角200克、土豆1个、葱姜适量、大料1个、料酒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

2、买回来的五花肉切成2厘米左右的块，冷水下锅焯掉血沫。锅里放料酒，花椒，一个辣椒。

3、豆角摘去两端，洗净掰成段，土豆削皮切块备用。

4、葱切段，姜切片，大料一个，冰糖准备好。

5、把猪肉血沫撇掉，然后捞出控干水分。

6、把控干水分的猪肉放干锅里，煸出多余的油脂，然后倒出来。

7、锅里放入葱姜，大料和冰糖。炒出香味放老抽生抽，稍微上色后放入开水炖上一小时，我是在不锈钢锅里炖的，有陶瓷锅炖更好。

8、一小时后，放入豆角，土豆和适量盐继续炖20分钟。

9、20分钟后，再把菜倒入铁锅内收汤，就可以起锅了。

2、土豆炖豆角西红柿怎么做

1、主料：200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱。

2、配料：适量油、适量盐、适量大蒜、适量酱油、适量生姜、适量五香粉、适量鸡精、适量红辣椒。

3、准备豆角，去劲，切成段，红辣椒斜切大蒜生姜切丝。

4、把土豆去皮，切成滚刀块，在凉水里泡一会，去除淀粉。

5、上锅热油，等油热了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。

6、在加入土豆块一同炒。

7、最后加入西红柿，洋葱和辣椒一起翻炒。

8、出锅盛盘即可。

3、牛肉土豆炖豆角怎么做

材料：牛肉、土豆、豆角、黄豆酱、蒜、葱、生抽、料酒、盐。

做法

将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。豆角洗干净后去丝,切成条状。放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将豆角放入锅中煸炒五分钟。将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和豆角炖五分钟。将土豆块从淘米水中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。5分钟后打开锅盖，关火起锅即可。

4、土豆炖豆角怎么做米线

1、主料：米线适量、猪肉适量、马铃薯丁(脱水)3个、豇豆500g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量、五香粉适量。

2、豆角去筋洗净，如果太长可以掰成两段。

3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，块大小适当即可。

4、猪肉切成小块。

5、热锅少放油，洒一些五香粉，放入葱段，待葱香味出来后，放入切好的肉，再倒入适量酱油后进行翻炒至边缘变微黄色。

6、放入豆角、土豆，随后放入盐进行翻炒。

7、放适量水，开大火。

8、开大火将水烧开，然后放进米线、盖锅盖，转中火炖，待汤汁已经快要被收干后，开大火收汁，关火趁余热，放少许鸡精出锅。

5、土豆炖豆角的家常做法

1、做法一

（1）土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

（2）炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

（3）倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

2、做法二

（1）猪后臀尖肉切块，焯水。

（2）豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

（3）锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

（4）放入土豆、豆角翻炒均匀。

（5）加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

本文标题：怎么做五花肉土豆炖豆角
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