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藏族酥油茶介绍

更新时间：2023-07-29 17:26:17 来源：YIQ网

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1、藏族酥油茶介绍

1、藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

2、酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍，上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。在碗里盛适量酥油茶，搁一片酥油使之溶化，再掺入糌粑搅拌而成“玛巴”。抓糌粑时，大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

2、酥油茶怎么冲的

酥油茶的冲泡方法：

步骤一：将砖茶用刀切削，要用力的切成碎砖茶。

步骤二：在锅里加300毫升的水煮，加4克左右的碎砖茶，煮到茶水变黑就熄火。

步骤三：茶水变色后加0.5个的盐，再加2克的酥油。

步骤四：茶水过滤倒入茶壶备用，一般是用小茶杯饮用。

3、酥油茶配料哪些

酥油茶的主要配料有酥油、牛奶、砖茶、开水，其他材料根据自己的喜爱可以选择芝麻粉、盐巴、花生仁、松子仁、瓜子仁、桃泥等。由于制作酥油茶时会根据个人喜好的不同，而放入的配料则会有所偏重，喜欢茶味的茶汁会加多点，喜欢奶味的可能牛奶会放多点，喜欢咸点的可能会放多点盐巴，酥油茶具体的味道可能有千万种。

本文标题：藏族酥油茶介绍
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