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更新时间:2023-01-02 20:35:45 来源:YIQ网
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都可以。花胶是鱼鳔制成的干制品,其中富含胶质,泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以,热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间,但是如果水温过高,可能会导致花胶黏底,导致外面软烂,但是里面还很坚硬的情况出现;而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢渗入到花胶中,使花胶完全润透变软。
花胶一般要泡几个小时:12-24小时不等。 花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系,如果是用冷水浸泡,薄一点的花胶浸泡12小时左右即可,而厚一点的花胶可能需要浸泡24小时左右;如果是用热水浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,可能只需要6-8小时左右,具体可以根据花胶的软硬程度来判断。
1、用水温度不同:开水泡茶即是热泡茶,热泡可享受茶叶优雅香气,能品尝茶汤甘甜味醇滋味。凉冷水冲泡则是冷泡茶,即茶叶放入茶杯,冲泡凉冷水,反复摇动或搅拌即饮,可喝到色香味相当的茶水,其对上班者、开车者、旅游者等而言,提供更多方便。
2、茶与水要以1:50的比例冲泡,茶温则根据不同的茶种而有些不一样,比如说绿茶适温为70度,乌龙茶需要90度。这样传统泡茶法都是是用高温的水冲泡,热泡的营养素萃取效果在理论上会比冷泡的好。
能,但不建议。某些咖啡是可用冷水冲泡的,例如雀巢的冰咖啡,速溶咖啡都可用冷水冲泡。大多数咖啡不要用凉水冲,水温没有达到一定的温度会使咖啡不易溶解结块且味道过于苦涩,难以下咽影响口感一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88-94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1-2分钟再用来冲煮咖啡。
粉丝用冷水浸泡15至20分钟最合适。粉丝是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品,按使用原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等,粉丝在食用前,最好先水泡发后再进行烹饪,浸泡粉丝的水以温水为最佳。
粉丝用冷水需浸泡多久
粉丝又叫细粉,粉条丝,冬粉,春雨等,是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品,按制作时使用的原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等,是常见的中国传统食品之一,外表晶莹剔透,口感润滑细腻,广受中国各地人民群众喜爱,但需要注意,孕妇需少食或禁食粉丝。
制作好的干粉丝再食用前,最好先用水泡发后再进行烹饪,不进行泡发而直接下锅的粉丝煮熟的时间会大大加长。如果用冷水浸泡粉丝,那浸泡时间最好控制在15至20分钟之间,超过浸泡时间会影响粉丝的口感,且烹饪中容易煮断,而达不到浸泡时间粉丝会发硬,且不容易煮烂。
浸泡粉丝的水可以使用冷水或热水,但以温水为最佳。用热水浸泡出的粉丝很快就会被泡软,且泡出的粉丝容易粘连在一起,导致粉丝韧性变差,煮熟后容易夹断,而用冷水浸泡的粉丝则浸泡的时间会较长,且泡出的粉丝还容易发硬,故而浸泡粉丝以50℃左右的温水为最佳。
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