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更新时间:2023-05-11 17:04:46 来源:YIQ网
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排骨豆腐煲的做法:准备猪肋骨、豆腐、胡萝卜、姜、料酒、葱、鸡精、盐。将排骨切块,锅中注入清水烧开下排骨焯水,去掉血水捞出。将排骨放入砂锅中放适量清水,生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。豆腐切块、胡萝卜切菱形块备用。十分钟后将豆腐块也放入砂锅中,继续炖十分钟。
直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜,加盐和鸡精调味。最后撒上葱段即可。
排骨炖豆腐,加上香茹养价值较高,首先排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸,豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质和排骨互补有1+1大于2的混配作用。
1、材料:海蟹300克,北豆腐75克,大葱10克,胡萝卜20克,白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,植物油30克。
2、胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。
3、锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出。
4、豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
5、锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开,加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮。
6、淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
1、主料:豆腐400克,调料:老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克。
2、先用温水将虾籽浸着候用;豆腐在清水泡过,取出。
3、葱洗净,切段;烧热瓦缸,下油,爆过葱头,倾下半碗上汤,放入豆腐,酌量老抽、盐、糖,加入虾籽同煲着,十分钟后,调适味,拌入些粉芡,下葱和熟油便成。
1、豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用。
2、肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用。
3、起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么)划炒片刻。
4、将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅。
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