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网红奶枣的做法

更新时间：2023-04-18 21:16:08 来源：YIQ网

......

1、网红奶枣的做法

1、食材：红枣60颗、大杏仁60粒、棉花糖200g、黄油40g、奶粉80g、奶粉（表面）适量。

2、准备好红枣和大杏仁，红枣核要提前取出，有专门去枣核的工具，嫌麻烦也可以买已经去核的红枣。将大杏仁塞到红枣里面，杏仁用原味的。不粘锅中放入黄油，开小火将黄油融化。

3、接着放入棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化。然后加入80克奶粉翻拌均匀。最后放入红枣快速拌匀，要让红枣都能裹上棉花糖。烤盘里倒入适量奶粉，把红枣连同棉花糖一起揪到手心里来回揉搓。

4、再放进奶粉中沾满奶粉即可。揉搓红枣的速度要快，棉花糖凝固了就不好包裹红枣了。火爆街头巷尾的奶枣就做好了。

2、奶枣的热量

1、100克奶枣杏仁可提供约400-500大卡的热量。

2、奶枣杏仁的主要材料为：奶粉、干红枣、杏仁、黄油、棉花糖，其中100克全脂奶粉的热量为516大卡，干红枣的热量100克有125大卡，杏仁100克的热量有562大卡，黄油100克的热量有888大卡，棉花糖100克的热量有321大卡，做成奶枣杏仁，大约100克热量为400-500大卡左右。

3、奶枣的制作方法

1、材料：红枣30个、巴达木30个、黄油20克、棉花糖100克、奶粉20克。

2、红枣去核，中间放上坚果。

3、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。

4、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。

5、趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。

6、晾凉后即可食用。

4、核桃奶枣的做法

1、食材：棉花糖适量，红枣100颗，核桃适量，黄油适量，奶粉适量。

2、先准备好棉花糖、核桃（烤3-4分钟）、新疆2020年灰枣（需去核）、黄油、奶粉。

3、去核过的红枣，把核桃装入红枣核心。

4、黄油下锅融化后，开小火，把棉花糖、奶粉适量（适量，控制甜度），用烘培铲不停的搅动。

5、待棉花糖融化后把红枣核桃倒入，搅拌1分钟左右，棉花糖和红枣融合即可。

6、出锅，将每颗小奶枣粒粒分明，独自裹着奶粉，直到所有奶枣都可自立门户即可。

7、待小奶枣冷却后转入包装袋。

5、抹茶奶枣的做法最佳配方

1、用料：红枣30颗、杏仁30克、黄油20克、棉花糖80克、奶粉40克+10克(表面)、抹茶粉5克(不同牌子味道/颜色不同，自行调整)

2、黄油提前从冰箱中拿出，准备如上食材，先称量好，准备好夹心红枣（红枣去核里面放上巴旦木，其他坚果也可以），记得提前将抹茶粉和奶粉混匀；

3、将黄油放入锅(不粘锅)中小火融化，融化后加入棉花糖，棉花糖不建议选择有颜色，超市随便买的不知道质量的，质量太差的棉花糖很容易糊掉，初次做的小伙伴建议直接烘焙店买食材『还可以直接买到巴旦木果仁不用自己剥』

4、待棉花糖基本完全融化后，加入混匀的奶粉、抹茶粉，疯狂翻拌直至粉末都融化，奶粉、抹茶粉颜色均匀，这时应该完全融化了，调到最小火，如果棉花糖出现呈橙黄色，可能是过火了或者棉花糖质量问题或者不是买的白色棉花糖。如果想要吃表面软一点的就早一点倒奶粉，关火，如果想要稍稍硬一点的就融化后关火加奶粉。

5、最后把准备好的夹心红枣倒在里面，并且一个个的包裹住揪下来放入烤盘中，然后加入奶粉颠一颠，让表面沾满奶粉就大功告成啦。

本文标题：网红奶枣的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7108157.html
the end
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