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更新时间:2020-11-12 00:00:00 来源:YIQ网
1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小。2、发好的面团排气,松弛10分钟,再分成4等份松弛10分钟。3、准备好4份豆沙馅,团圆备用。4、将豆沙包入面......
1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小。
2、发好的面团排气,松弛10分钟,再分成4等份松弛10分钟。
3、准备好4份豆沙馅,团圆备用。
4、将豆沙包入面包皮中,接口处捏紧,收口朝下放置,擀成椭圆形。
5、用小刀划出横条或斜条状破口。
6、卷成长条形。
7、接头接近或打结。
8、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
9、刷蛋液、撒芝麻后,入预热好的烤箱180℃,中层15-20分钟即可。
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