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牛肉丸子面的做法

更新时间：2023-03-28 14:13:32 来源：YIQ网

......

1、牛肉丸子面的做法

1、牛肉丸对半切，放入锅中煮熟。

2、肉丸煮熟后放入蔬菜。

3、接着放入面条。

4、面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮。

5、最后就可以出锅了，味道超级好吃。

2、瘦肉丸子面做法和配方

1、食材用料：

猪肉150克、干挂面一小把、青菜两颗、香菜两根、姜两片、胡椒粉适量、盐适量、生抽两勺、老抽几滴、料酒一勺、生粉两勺、鸡精适量。

2、制作方法：

（1）蔬菜菜洗净。

（2）猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎。

（3）香菜切碎。

（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉。

（5）搅至肉上劲，腌制十分钟。

（6）放入香菜和生粉搅拌匀。

（7）锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中。

（8）放入面条并调入盐。

（9）中间滴几滴老抽。

（10）面快熟时放入青菜和鸡精。

3、蘑菇丸子面最正宗的做法

主料：面条350克、鸡蛋4个、火腿肠1根。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、菠菜适量。

1、将蘑菇洗净撕成小块；

2、然后把火腿肠和葱切块；

3、锅里油热后放入火腿肠和葱花爆锅；

4、然后放入蘑菇翻炒；

5、加水和鸡肉丸一起煮；

6、将鸡蛋打成蛋液；

7、锅里开锅后，放入面条以及适量盐；

8、面条熟后打成鸡蛋花；

9、洒上菠菜碎，滴上几滴香油；

10、出锅即可。

4、牛肉丸子面及汤怎么做啊

牛肉丸子汤：

1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，当丸子漂起时，把原汤倒出，将丸子放入冷水中洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成块。

4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟再将丸子放入，烧开，改微火稍煮，起锅装盆即可。

牛肉丸子面：依照牛肉丸子汤的做法，最后放入要使用的面条，待面条煮熟，出锅即可。

本文标题：牛肉丸子面的做法
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