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麻辣风干牛肉干的腌制方法

更新时间：2023-06-29 20:50:26 来源：YIQ网

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1、麻辣风干牛肉干的腌制方法

1、牛肉先用清水浸泡数小时，途中多换几次水，把血水透干净。

2、牛肉切条，大概中指大小，横切咬着好吃不容易卡牙，如果喜欢一丝一丝撕着吃的可以顺着纹理切。

3、加入十三香，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，老抽，盐，糖，葱姜蒜搅拌均匀腌制4小时以上，时间越久越入味。

4、用牙签或者其他竹签把肉条穿上挂在烤网上。

5、热风功能100度烘2小时，烘出来不会很干很硬比较嫩，如果喜欢更干更硬的朋友可以适量增加时间，还可以选择低温慢慢风干，不过这样时间会很久。

6、深呼吸，风干过程整个房间都是麻辣的牛肉香味，太香了。

2、牛肉干煸洋葱怎么做

1、把牛肉洗净切成小片儿装进碗里,然后放红酱油,醋,料酒,芝麻,辣椒粉,生粉,盐用筷子搅拌均匀后腌制10分钟。

2、在腌制牛肉的时间内可以把青椒,洋葱洗净后切成小块儿装盘备用,并同时准备好大蒜细末。

3、把油烧好以后,放入牛肉大蒜大火翻炒,炒好后起锅装盘备用。

4、把切好的洋葱,青椒倒入锅中,用炒牛肉剩下的油翻炒洋葱,青椒并放盐。

5、青椒,洋葱炒的差不多快要熟的时候把炒好的牛肉再放入锅中混炒均匀。

6、最后放点鸡精翻炒几下就可以出锅装碟了。

3、牛肉干拌面怎么做

牛肉拌面，首先把韭菜和葱切细；红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟起锅，然后倒入沸水，下面，煮面至熟，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，拌匀。

本文标题：麻辣风干牛肉干的腌制方法
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