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更新时间:2023-07-21 06:58:39 来源:YIQ网
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1、将瘦肉切成薄片,加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。
2、豆芽、圆生菜焯水备用,起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段,翻炒至变色加入水,将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅,将肉捞入碟子备用。
3、将蔬菜、肉再次倒入锅中,煮熟后捞出,将汤倒入碗中,倒入葱姜蒜、辣椒面、花椒面,再次起锅烧油将热油浇于表面,水煮肉片就完成啦。
1、步骤1:一开始先来进行肉类的分切处理,鸡腿肉可先分切处理为类似鸡柳的长条状之后(或是购买已经先处理成条状的),再将其对半分切成适合入口的一口大小,如果边边有多余的鸡皮或油脂,也可以顺便剔除干净;猪肉的部分则是先将肉排分切为三等分,然后再将每一等分对半分切,处理成与鸡腿肉一样,适合入口的一口大小;待这两种肉类都处理完成之后,就可以先静置备用。
2、步骤2:紧接着就是处理蔬菜的步骤,将杏鲍菇表面稍微擦拭干净之后,就可以将其分切为与猪肉块大小差不多的片状。而青葱的部分则是先将葱绿以及尾端都去除掉,接着再使用清水把葱白稍微洗净之后,分切成与鸡腿肉块大小差不多的段状即可。
3、步骤3:当所有食材都处理完成之后,就可以开始进行肉串的制作。青葱鸡腿肉串的部分,是以三块鸡腿肉与两段葱白组合而成,依照先串鸡腿肉再串葱白的顺序来操作,就可以轻松制作完成;而猪肉杏鲍菇串的部分,则是包含有三块猪肉与两片杏鲍菇,同样以先串猪肉再串杏鲍菇的顺序来制作就可以了。肉类与蔬菜的搭配组合,都可以依照个人喜好来弹性调整,没有一定的规则与数量限制。
4、步骤4:制作完肉串之后,就可以着手进行腌制酱料的调配,分别放入酱油5大匙、味醂3大匙、米酒2大匙、白砂糖2大匙以及色拉油1大匙来作为腌制酱汁,这样份量的酱汁大约可以腌制10串左右的肉串,都还算是可以应付的份量。如果不怕手脏,其实可以直接使用适当的平面容器,来进行肉串的腌制;但如果不想要脏手的话,就可以准备适当大小的袋子,把酱汁都倒入其中并均匀搅拌之后,再把肉串放入进行腌制的过程,只是在这里要特别注意的是,放入肉串时要特别小心,以免竹签的尖端部位会把袋子给刺破了。
5、步骤5:把已经腌制完成的肉串,依照不同口味摆放在烧烤架上面之后,就可以进行烤制。
1、用料:
李子2个、酸奶200克、细砂糖40克、柠檬片1片、榨汁机1个、雪糕模具1个。
2、做法:
(1)准备李子2个,柠檬片1片,白糖40克,酸奶200克,榨汁杯1个,雪糕模具1个。
(2)李子清洗干净去皮切块。
(3)放入榨汁机里,加入白糖,酸奶,柠檬汁3克,加入柠檬汁是延缓李子老化变色。
(4)把杯盖和主机拧紧,使杯盖和杯两个点对齐,双击杯盖上的启动按键,机器启动倒置在桌子上,开始榨汁,榨汁完成自动停止。
(5)把雪糕模具提前插上冰棍棍子,把炸好的李子奶昔倒入模具里,放入冰箱冷冻四小时以上,拿出来脱模。
1、曾氏鑫园养胃汤锅,地址在德阳市凯江路87号;
2、牦牛肉汤锅,地址在德阳旌阳区屏山街170号;
3、山珍宝汤锅,地址在德阳广汉市长沙路一品天下16栋2号;
4、虾佬鲍鱼圣汤汤锅,地址在德阳旌阳区庐山南路三段12号;
5、肖氏山珍汤锅,地址在德阳什邡市南门水果市场斜对面金河南路77号;
6、雅都药膳滋补汤锅,地址在魁山路2号。
1、准备好原材料。
2、鲫鱼清理干净,里面的黑膜一定要洗干净,两边的腥筋抽掉。
3、抽腥筋,在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀,用刀轻轻拍一拍鱼身,然后缓慢抽出。
4、在鱼身上切几刀便于入味,加入适量花雕酒均匀抹一抹,然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹涂抹,然后将姜片和小葱塞进鱼肚里,腌制十几分钟。
5、山药去皮切成小块,豆腐切成块,加入适量开水和少许盐泡着备用。
6、腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。
7、锅里加入适量猪油,放入鲫鱼中火煎。
8、一面煎黄后翻一面,两面煎至金黄。
9、加入适量开水、加入山药、豆腐、姜片,两根小葱打结后放入,开大火煮。
10、煮到汤浓白,加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可。
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