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更新时间:2023-03-07 05:16:20 来源:YIQ网
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1、杏子削皮去核后,切块放入不粘锅内,加入冰糖,小火慢炖。
2、煮一会,杏子会出来好多水,用硅胶铲搅拌搅拌,再煮一会,用硅胶铲一边搅拌,一边把杏子压碎。
3、煮到这样的程度,就准备把柠檬切片,把柠檬汁水加入。
4、用滤网挤柠檬,汁水好挤,而且不会把柠檬籽掉入锅里,很方便。
5、煮到这样的就可以关火了,倒入洗干净控干水分的瓶子就OK了。
在中药铺可以买到苦杏仁。
苦杏仁,又称北杏,为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。
主要特征:
1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味;
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味;
3、苦杏仁有微毒性,冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性;
4、杏仁油含量约百分之四十九,磨成粉后粉质比较湿;
5、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。
1、镇咳平喘:苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
2、润肠通便:苦杏仁味苦下气,且富含脂肪油,脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故苦杏仁有润肠通便的功效。
3、抗炎镇痛:苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香,安息香具有镇痛作用,苦杏仁提取物中KR-A和KR-B有抗炎和镇痛活性。
4、降血糖:苦杏仁中的苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
苦杏仁泡两个小时就没有毒了,苦杏仁不可以大量食用,一天不要超过10粒。
不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒,出现眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。
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