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怎么做烤榴莲饼

更新时间：2023-06-20 21:41:10 来源：YIQ网

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1、怎么做烤榴莲饼

1、绿豆用清水没过泡两个小时，（冬天可以增加到四个小时）每隔一个小时换一次水。

2、把水分倒出，不用倒的特别干，留少量水保持绿豆湿润即可，上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟。

3、榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里，加入炼乳，用勺子压成泥。

4、不粘锅内放入黄油倒入绿豆榴莲混合馅，加入白糖，不断翻炒防止糊底。

5、直至豆馅变干，不再流动即可，称出盖保鲜膜放冰箱备用。

6、油皮全部材料投入面包机揉至出膜，整理成团，盖保鲜膜醒发。

7、混合油酥材料，盖保鲜膜醒发。

8、油皮分割成16g每个，盖上保鲜膜，再将油酥分割成9g一个的剂子。

9、油皮按扁成皮边缘要薄。

10、油酥放入其中。

11、按包包子的方法保住收口朝下放置，依次摆好。

12、取出第一个小饼擀开卷起，依次卷好。

13、盖保鲜膜松弛十五分钟。

14、松弛完成再次擀开。

15、再一次卷起，依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟。

16、松弛过程可以分割榴莲馅，每个20g。

17、松弛好后，按顺序依次取出，中间按下两边捏紧，压扁成圆。

18、借助擀面杖擀成饺子皮，边缘薄，馅料放入其中虎口收紧，一定不要留缝隙，不让烤制中会露馅。

19、烤箱预热180度，烤15分钟，全部翻面再烤10分钟。

20、榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里，垫上吸油纸，不要放在密闭的塑料袋里，会变潮变软。

2、吃了榴莲不能吃什么

1、吃了榴莲以后不可以吃荔枝、桃子、樱桃等水果，也不要吃红枣、桂圆、龙眼等食物，因为榴莲和温、热性的食物或者水果同吃，有可能导致上火，吃了榴莲以后可以吃几颗山竹，有去火的作用。

2、吃了榴莲以后注意不要吃茄子、韭菜，避免引起腹胀、便秘，不要吃海鲜类的食物，因为一热一寒对肠胃有强烈的刺激，有可能会引起肠胃不适。

3、吃了榴莲以后可以少量的吃西瓜、火龙果、奇异果、雪梨、葡萄等食物，但是多种水果不建议同吃，有可能会导致消化不良，最好每天吃一种到两种水果，平时饮食上注意荤素搭配。

3、榴莲能冷冻在冰箱吗

榴莲可以冷冻在冰箱，冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。通常会将榴莲果肉都剥出来用密封的保鲜盒或者保鲜袋装好，再放到冰箱冷冻层保存。要吃的时候拿出来稍微解冻后用勺子挖着吃，还会有雪糕的口感和风味。

金枕头：果肉呈金黄色，其中有一瓣比较大的，为主肉。因为气味不太浓，很容易被人们所接受，适合初尝者。

长柄：因为果柄相比于其他品种的要长很多而得名。它的整颗榴莲以圆形为主，果肉、果核都呈圆形。刺多而密、果核较大，果肉少，但味道浓郁。

谷夜套：是价格最高的一种榴莲，其果肉细腻、甜如蜜。多种植在泰国，通常在其它榴莲旺季过后成熟，物以稀为贵。

本文标题：怎么做烤榴莲饼
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