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更新时间:2023-03-07 23:11:51 来源:YIQ网
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1、首先,制作辣椒末的辣椒,必须是红色的干辣椒,需要完全晒干。
2、然后,将辣椒头去掉。
3、将辣椒剪成两到三段,放在碗中备用。如果不想要辣椒籽的,可以在这个时候将籽去除掉。
4、将辣椒段放入到研磨机中,开始研磨。
5、可以根据自己的需要来研磨辣椒末,如果不需要太细的粉末,辣椒大致成颗粒状就可以了。
6、这个时候将辣椒倒出来,辣椒末就制作成功啦。
材料:干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角2粒、桂皮1小段、草果1个、花椒、葱、姜。
做法:
干辣椒冲洗干净晾干。干锅不放油,小火将辣椒进一步炒干。干辣椒盛出剪段。炒锅放少许油,小火将干辣椒段炒至微微有点脆,然后用料理机将辣椒段打碎。将辣椒碎、熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐热盆中,搅匀。炒锅坐油,下香料和葱姜小火熬出香味。葱姜捞出另外放置,香料可捞出放辣椒盆中。中火烧至油冒烟时关火,稍放一会,用大勺将一半的油慢慢浇到辣椒料中,边浇边搅拌。过两分钟后倒入另一半的油。拌匀,静置一夜即成。
1、播种育苗
冬季大棚生产辣椒常因病害发生而欠收,尤其是炭疽病和细菌性斑点病更为常见。为了防治炭疽病和细菌性斑点病,可结合浸种催芽进行种子消毒,具体做法是:先将种子用清水预浸10-12小时,再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗净种子,进行催芽;或用40%福尔马林150倍液浸种15分钟,洗净后催芽。催芽温度以25-30℃为宜,以变温催芽效果最好,即白天25-30℃,晚上16-20℃。这样比恒温催芽出苗快而且整齐。播种前要准备好育苗土和营养土。播种后至出苗前要注意温度管理,以提高温度为主,一般以白天25-30℃,晚上20℃为宜;出苗后应适当降温,以25℃左右,晚上16℃左右为宜。育苗期间应注意水分的管理,棚内湿度太大,应利用中午时间进行通风,一来降低棚内湿度,二来提高棚内的氧气浓度。只有在缺水时,才轻喷一次。
2、整地与定植
定植前应翻耕棚土,施用基肥,具体做法可参照茄子栽培部分。整地后,为了减轻栽培过程病虫害的危害,于定植前进行大棚消毒,具体的做法是:按每立方米空间用硫磺5克、80%敌敌畏0.1克和锯屑10克,混匀点燃;封闭一昼夜后,打开棚门,进行通风;再关闭棚门,提高棚温,以待定植。定植以垄作为主,每垄定植两行,株距30-35厘米,1/15公顷(1亩)定植2500株左右。定植后应及时浇定植水,以利还苗。
3、田间管理
定植初期不通风,保持高温高湿,以利还苗。还苗后逐渐进行通风锻炼,白天最高温度保持26-28℃,夜间保持15-20℃。随着天气转暖,要逐渐加大通风。定植前浇足底水,定植时浇定植水。在还苗过程中,若干较干,可于上午在叶面喷水(可加0.4%磷酸二氢钾,以促使提早还苗)。春前定植还苗后,高垄栽培的浇1-2次水即可,非高垄栽培的直到门椒膨大时才进行浇水。浇水时结合追肥,追肥每1/15公顷(1亩)施硫酸铵25千克、硫酸钾10千克。此后根据生长情况决定浇水、追肥的次数和数量。为提高大棚辣椒的着果率和产量,可采用植物生长调节剂。据试验结果,以2,4-D和番茄灵效果最好。使用方法是:浓度为2×10-5的2,4D,在开花时涂花;浓度为25×10-6的番茄灵,在开花时喷花器。生长后期将植株下部的老叶及细弱的枝杈除去,以节省养分,加强通风透光。
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