发酵工业对微生物菌种的基本要求

更新时间：2023-03-12 15:36:08 来源：YIQ网

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1、发酵工业对微生物菌种的基本要求

1、能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高且易于回收；

2、生长较快，发酵周期短；

3、培养条件易于控制；

4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强；

5、菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定；

6、对放大设备的适应性强；

7、菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素。

2、真核微生物核糖体类型有哪些

细胞中的核糖体分为内质网上的核糖体和游离的核糖体，内质网上的核糖体合成的蛋白质分泌到细胞外，游离核糖体合成的蛋白质不分泌到细胞外，游离的核糖体合成的是胞内蛋白。

3、抗酸染色是鉴别哪一种微生物

抗酸染色是鉴别分枝杆菌，分枝杆菌的细胞壁内含有大量的脂质，包围在肽聚糖的外面，所以分枝杆菌一般不易着色，要经过加热和延长染色时间来促使其着色。但分枝杆菌中的分枝菌酸与染料结合后，就很难被酸性脱色剂脱色，故名抗酸染色。

齐-尼氏抗酸染色法是在加热条件下使分枝菌酸与石炭酸复红牢固结合成复合物，用盐酸酒精处理也不脱色。当再加碱性美兰复染后，分枝杆菌仍然为红色，而其他细菌及背景中的物质为蓝色。

抗酸染色法是1882年由埃利希（F．Ehrlich）首创并经F．齐尔（Ziehl）改进而创造出的细菌染色法。

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