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更新时间:2023-07-22 18:40:03 来源:YIQ网
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1、想腌制好吃的咸鸭蛋,我们需要准备以下材料:鸭蛋、保鲜膜、食用盐、密闭性比较好的容器。
2、首先我们要挑选个头比较大、比较新鲜的鸭蛋,只有鸭蛋本身质量过关腌制出来的鸭蛋才会比较好吃,接着把鸭蛋用清水清洗干净。
3、我们要把密闭性比较好的容器用清水清洗干净,然后用热水进行消毒,控干水分备用。
4、最后把鸭蛋蘸取白酒裹满食用盐,用保鲜包裹起来,放入密闭性比较好的容器里面。
1、将买来的黄瓜清洗干净之后,切成黄瓜条放入盆中。
2、盆中加入食用盐,均匀的撒在黄瓜条上面。放置一夜之后,盆中会有很多的黄瓜水分,将盆中的水分倒出的同时,还需要将黄瓜条中的水分用水挤出。
3、锅中加入酱油和白砂糖,大火将酱油煮至沸腾之后,转成小火,直到白砂糖也充分的融化之后,用筷子搅拌均匀即可关火,等待晾凉。
4、晾凉之后,加入适量的白酒和鸡精。起锅烧油,油温升起之后,放入适量的花椒,炒香之后关火。将油温晾凉之后,和黄瓜和熬好的汤汁一起倒入腌菜坛中。五天之后即可食用。
1、泡菜坛洗干净晾干,萝卜洗干净,切块并晾干。
2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,煮沸后使盐溶化,并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,晾凉待用。
3、冷却的盐水倒入泡菜坛中,水量最好到泡菜坛的三分之二处。
4、萝卜倒入泡菜水中,最好能装满泡菜坛。
5、盖上泡菜坛的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,5至10天后就做好了。
1、用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的)
2、用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水
3、将泡菜坛子洗净,晾干待用
4、把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人
5、将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒。
6、用干净的筷子调匀,放入要泡的蔬菜,盖上盖,用水密闭。一般8小时后可以吃,时间长后就是酸泡菜了,可以用来炒菜,做酸菜鱼。
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