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清蒸小鲫鱼要怎么做我很急啦

更新时间：2023-01-04 06:55:43 来源：YIQ网

......

1、清蒸小鲫鱼要怎么做我很急啦

鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫，为常见淡水鱼。

清蒸鲫鱼做法：

首先把鱼收拾干净，在鱼身上，抹一层料酒，和盐，鱼肚里也要抹到，为了让它入味，再把葱姜切成丝备用，姜切几个大片，每条鱼身上放一片，干辣椒切成丝，蒸锅上火，等水烧开把鲫鱼放在盘子里上锅蒸，八分钟就熟了，取出蒸好的鱼，控掉盘子里多余的水，倒上蒸鱼豉油，撒上葱姜，辣椒丝，炒锅上火，放入油，将油烧到有点冒烟的时候浇在葱姜辣椒丝上就可以了。

2、如何做油焖骨酥小鲫鱼

1、小鲫鱼，辞去鱼鳞，去除内脏，清理干净备用。

2、锅中倒入适量油，稍热放入葱段，姜片，冰糖，干辣椒炒香。

3、倒入味极鲜酱油不翻炒，炸5秒钟。

4、加入开水，没过鲫鱼的水量。

5、倒入颜色稍重的自然鲜酱油调色。

6、鱼下锅，大火烧开，倒入醋，稍多放，倒入料酒，去腥。

7、香菜洗净，不去根儿，放入锅中，加盖，小火焖20分钟。

8、放蒜，撒盐，小火继续焖20分钟。

9、最后大火收一下汤汁即可。

3、烘干小鲫鱼怎么做好吃法

1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用。

2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干改小火慢慢煎制。

3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。

4、小鲫鱼怎么做好吃

1、红烧的做法就很好吃。我们要准备色拉油 30毫升、葱 20克、姜 10克、蒜 5克、料酒 5克、生抽 15毫升、老抽 8毫升、水 （热）1小碗、白糖5克，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用。

2、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗热水。

3、开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅。

本文标题：清蒸小鲫鱼要怎么做我很急啦
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