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更新时间:2023-01-19 16:23:24 来源:YIQ网
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1、材料:虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙。
2、虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
3、毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
4、煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
5、取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
1、食材:芹菜150克、虾仁60克、盐2克,植物油10克。
2、将芹菜摘去叶,根,洗净拍扁,切小段。
3、虾仁洗净。
4、起油锅,先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可。
配料:
虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1、5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。
1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好;
2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下;
3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐;
4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油;
5、炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁,配料、凋料,炒匀,出盘,即可。
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