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在家自己煮清汤火锅怎么做

更新时间：2023-03-08 01:29:16 来源：YIQ网

......

1、在家自己煮清汤火锅怎么做

1、工具/原料：半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜。

2、根据自家人的数量选择使用一只鸭还是用半只鸭，把鸭子洗干净，之后用刀斩切成麻将块大小，再次放入清水中洗净。

3、锅中加入适量的清水，冷水把鸭肉放入锅中，先开火把水烧开，之后等两分钟将鸭肉取出，把锅中焯过鸭肉的水倒掉。

4、大葱切段，生姜切片，大料简单处理一下，把切好的大葱段和生姜片下入锅中，大料也下入锅中。

5、开大火把锅中的水煮沸腾，闻到大料的香味之后把鸭肉放入锅中，然后盖上锅盖转为小火，持续煲汤两个小时左右。

6、打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味，此时鸭汤的香味已经非常浓郁了，喜欢吃辣的朋友可以在这个时候加入一些辣椒段，另外再次切一些生姜片下入锅中。

7、再煮十分钟左右，清汤火锅底料就制作好了，把各种配菜处理一下，然后根据自己平常吃火锅的顺序开始涮菜即可。

8、这样做出来的清汤火锅简直比在火锅店里吃还要好吃。

2、养生减肥火锅怎么做

1、淡奶1000毫升,高汤1000毫升,鲜虾4尾,鱼板片,鸡胸肉50克,洋葱半粒,鲜香菇数朵,红萝卜半根,豌豆适量,玉米笋适量。鸡精2小匙,雀巢鸡汤块1块。

2、将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切十字备用。

3、将高汤及淡奶煮开当作锅底，加入所有材料及调味料即可。

3、鲢鱼火锅怎么做好吃

1、将炒好的火锅底料放入高汤煮1小时以上，用密漏去除渣子即成底汤

2、将鲢鱼的头和鱼骨，倒入底汤大火煮15分钟，然后下盐、鸡精、味精、糖、醪糟、胡椒粉等调味；

3、将蔬菜用鱼头骨底汤烫熟后捞出连同鱼头和鱼骨一起垫在鱼盆底部，一般还放入平菇、豆芽、油菜等；

4、将鱼片下入底汤中煮开2分钟后，将鱼片连汤一起倒入鱼盆中；

5、撒少许干辣椒节、花椒、熟芝麻，将火锅油烧热，舀1至2勺浇在其上；

6、最后撒葱末和香菜。

本文标题：在家自己煮清汤火锅怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7134638.html
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