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罗马盾牌饼干的做法

更新时间：2023-01-20 20:36:58 来源：YIQ网

......

1、罗马盾牌饼干的做法

1、主料：黄油35克、糖粉40克、蛋清30克、低筋面粉75克。

2、辅料：黄油20克、麦芽糖25克、糖粉20克、花生碎15克。

3、黄油50g软化加糖粉40g打发。

4、蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松。

5、加面粉。

6、装袋备用。

7、烤盘垫油布。

8、黄油和麦芽糖混合。

9、隔水加热至融化加入花生碎。

10、挤成自己想要的样子。

11、把糖心放入圈圈内只要一点。

12、烤箱预热160度，烤15-20分钟，饼干烤至上色就好啦！

2、小蛋黄饼干的做法窍门

在制作小蛋黄饼干的时候，首先要将鸡蛋打发至可以画出清晰的纹路且落下来的蛋糊不会立马消失，然后往蛋糊中加入香草精、低筋面粉、泡打粉并翻拌均匀，最后将它挤上烤盘并放入烤箱中层用一百七十度烤十五分钟左右，这样就制作完毕了。

制作蛋黄小饼干，首先要用电动打蛋器将鸡蛋打发，并且在打发鸡蛋的过程中加入适量的白糖。打发至鸡蛋糊表面可以画出清晰的纹路，并且滴落下来的蛋糊不会立马消失就可以了。

接着再往蛋糊中加入香草精、低筋面粉以及泡打粉，需要注意的是我们在加入低筋面粉的时候要过筛，这样能够让面粉的粉质更加细腻，提高高口，然后用刮刀按照翻拌的手法将它们搅拌均匀就备用即可。

最后将拌好的面糊放进裱花袋里，然后在烤盘上挤成一个个小的圆形面糊，并在170的温度下预热烤箱，将挤好的面糊放到烤箱中层烤十五分钟左右小蛋黄饼干就做好了，闻起来非常香甜，让人食欲大开。

3、芝麻小饼干的做法

1、食材：低筋面粉200克、鸡蛋一个、黄油130克、黑芝麻粉适量、绵白糖80克。

2、黄油室温软化，然后加入绵白糖用打蛋机打至颜色发白，成蓬松羽毛状。

3、加入打散的蛋液，继续打发成糊状。

4、在黄油蛋黄糊里筛入低筋面粉，拌成湿软的面团。

5、再加入黑芝麻粉一起搅拌均匀，成为稍硬一点的面团。

6、把面团擀成薄片，然后用圆形或者你喜欢的各种饼干模把它切下来。

7、模具印好之后只需要轻轻揭去多余的面皮，留下的就是你所印出形状的饼干坯了。

8、饼干坯排入烤盘，烤箱预热180度，放中间层，上下火烤15分钟左右即可。

4、芝麻饼干的做法

饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

将白芝麻打成小颗粒状

将黄油融化加入糖粉搅拌

加入低筋面粉，芝麻粉黑芝麻搅拌均匀揉成面团

用保鲜膜整好形状放入冰箱冷藏一小时

取出后切成0.5cm的片

放入烤盘中

烤箱提前预热170度烤20分钟即可！

本文标题：罗马盾牌饼干的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7135298.html
the end
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