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更新时间:2023-05-17 22:39:31 来源:YIQ网
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1、红薯去皮切块(方便压碎),大火蒸约15分钟,压成泥。
2、加入黄油、糖、盐、牛奶或奶油,混合。(加盐的目的是为了提味,可以不加)家里因为没有奶油,所以换成了牛奶,用奶油会更香。
3、装入容器中,放入微波炉,高火加热(请根据不同微波炉瓦数调整时间)直至芝士融化。
4、完成,肯定没有焗炉这么漂亮啦,不过还是很好吃的。
1、将红薯表皮仔细清洗干静,整条装在盘子上放入电锅,外锅加约1.5米杯的水蒸,开关跳起后先不开盖,续焖约10分钟再取出。待红薯冷却至不烫手的程度,用手就能快速把红薯皮撕掉,或是直接用「挤」得把红薯肉推出到碗中。
2、用「蒸」的方式熟化红薯会比水煮更好,因为水煮容易让红薯吸收太多的水。
3、去皮红薯切片,用汤匙捣成泥状;亦可放入搅拌器打成泥状。如果觉得红薯泥太干,可以视情况加一些过滤开水。
4、红薯含水量充足,质地比马铃薯、芋头都更松软,一般不需要另外加牛奶、鲜奶油来增加滑顺度就很好入口,加上甜度也高,捣成泥状后直接吃就很美味;原味的红薯泥也是许多妈妈会做给家中婴幼儿食用的副食品。
5、想增加口感,可以在红薯泥中混入少许的坚果、果干,再搭配水果及生菜就是一份健康的红薯泥沙拉,不只减重族爱吃,也是热天里很棒的轻食选择。另外,把红薯泥加入面糊中一起搅拌再烘烤,就能烤出带有浓郁红薯香的糕点,尤其适合用来制作磅蛋糕这种质地比较扎实的蛋糕。
6、把红薯泥加入面团中一起拌,能烤出更扎实而香浓的蛋糕。
7、微波炉速成法红薯泥,红薯去皮,切成1cm 左右的丁状,放入水中稍微浸泡去除涩味后,取出沥干水分。微波炉是速成红薯泥的好帮手,为了节省时间,可以去皮、切小块再加热,确保熟度均匀。
8、红薯丁放入微波容器中,上方盖上一层戳了数个小洞的保鲜膜,用微波炉分次加热约2 分半左右直到红薯软化;用牙签轻戳,能轻易穿透即可取出,趁热用叉子将红薯捣碎成泥状。可以依个人喜好加入一些牛奶拌匀。
开封红薯泥:
1、红薯去皮,切块,装入保鲜袋,入微波炉,高火3分钟;
2、用擀面棍压成泥状;
3、加入糯米粉;
4、充分拌匀,入锅隔水蒸10分钟;
5、蒸好的红薯泥比较干,用小勺拌匀;
6、红薯泥拍上熟糯米粉,用模具即可压出想要的图案。
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