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更新时间:2023-01-07 09:40:14 来源:YIQ网
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1、用莲藕做饺子馅正好可以健脾开胃
2、先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1、饧面30分钟,饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的,这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香,葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲,这样肉馅才不撒。
3、接下来处理藕,莲藕选择比较面的那种,去皮,莲藕先切丝,再剁成末,也可以用绞肉机或料理机绞碎。切碎的莲藕加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,饺子馅就做好了。
4、取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮,取一个饺子皮,加入适量馅,锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了,饺子吃起来微微有些清甜,再配上大蒜、油辣子,香得根本停不下来。
玉米1包、马蹄适量、胡萝卜1根、猪肉300g、盐少许、酱油少许、花生油少许、饺子皮2斤、红枣适量、姜少许、红糖少许、清水适量。
甜玉米焯水(水开后滴几滴油和放点盐,把玉米倒进去焯水),胡萝卜马蹄猪肉剁碎。
所有的馅料混合在一起,加入盐和少许酱油即可。
饺子:饺子源于古代的角子,原名娇耳,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫大寒小寒,吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
1、茴香饺子馅的做法:首先将鸡蛋搅散,放入锅中煎熟。茴香切末,切好的茴香加入碗中。放入鸡蛋,盐,鸡精,油,将食材搅拌均匀,放入盘中即可。
2、茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因茴香和回乡同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
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