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更新时间:2023-01-18 06:31:37 来源:YIQ网
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1、将买回来的黑虎虾清洗干净,开背去除虾线,剪掉虾爪。
2、准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味,将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。
3、锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。
4、锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香,将刚刚调好的碗汁倒入。
5、将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。
6、将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。
1、将羊肚洗净切成片。
2、水发木耳去杂洗净。
3、炒锅置旺火上,加油烧热,肉片倒入锅内,煸炒待肉片卷起时,烹入料酒再炒,并加入酱油、精盐、白糖、清水,加盖焖烧几分钟。
4、待肉烂时放入木耳合炒,炒至木耳入味,撒进胡椒粉,推匀调味即成。
1、食材:芥菜。
2、将买来的新鲜芥菜头,洗削干净后,切成8×8毫米的长条。
3、放在透气的帘子上,稍凉半干。
4、晾完后收起来,用清水冲干净,空水。
5、空干净水后,放在大碗中,撒上适量盐,五香粉(或十三香)、醋(醋要少量,不要有酸味,只是让醋起到发脆的作用)搅拌均匀。
6、食用时,将部分腌好的芥菜丝装入盘中,倒上香油、生抽,搅拌均匀即可食用。
1、原料:秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油各适量。
2、首先将秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。
3、接着把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。
4、然后锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
5、立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
6、把秋葵码盘。
7、淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
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