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更新时间:2023-05-14 09:09:30 来源:YIQ网
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1、大白菜是整棵的,将大白菜的绿叶去掉后,用刀将大白菜从中间发开,将白菜芯取出。
2、用手将白菜一层一层的抠出来,白菜一层一层的包裹着。
3、将要做菜的白菜放入水池中先泡上,泡上30分钟后用水来冲洗。
4、用水池的水冲大白菜的里面和外面,用手来一层一层的揉搓洗。
5、白菜泡洗后,用清水在10分钟后,取出白菜来滤水。
白菜炖粉条
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段。
4、下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。营养丰富。
5、白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
6、菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外,还有药用价值。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
7、民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。
准备2个小白萝卜洗净削皮切片备用。
大白菜洗净切好备用。
预热锅20秒,倒入食用油热10秒,倒入白萝卜和大白菜杆翻炒。
倒入辣椒酱翻炒,倒入小半碗水煮3分钟左右,再倒入叶子翻炒煮3分钟即可。
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