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怎样炸鸡柳外酥里嫩

更新时间：2023-07-03 00:07:47 来源：YIQ网

......

1、怎样炸鸡柳外酥里嫩

1、鸡肉要腌制：鸡肉想要保持鲜嫩的口感，在油炸之前一定要先腌制，建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制，也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。

2、用淀粉不用面粉：炸鸡柳外面裹的粉要用面粉，炸出来才脆，用面粉炸出来会比较趴软。

3、裹上面包糠：面包糠油炸之后非常脆，鸡柳外面裹上一层面包糠，炸好之后吃起来更加酥脆。

4、复炸一遍：一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟，第二遍用高温大火将鸡柳炸半分钟，可以将鸡柳炸的更酥脆好吃。

2、可以用平底锅炸鸡柳吗

能不能用取决于锅的深度，油炸食物应该用比较深的锅具，因为炸食物要用比较多油，浅锅容易溢出油。

炸鸡柳方法步骤：

1、准备食材：鸡胸脯肉、鸡精、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、淀粉。

2、鸡胸脯切片，再切丝。

3、加入盐、鸡精、料酒，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

4、把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠。

5、油烧热，把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色即可。

3、烤箱怎么烤炸鸡柳

1、用料：鸡胸脯肉适量、炸鸡粉成品、红酒适量。

2、提前一天晚上把鸡肉切成条状，然后用红酒和腌料腌制好，包保鲜膜。

3、烤箱上下火预热200°，十分钟。然后把鸡肉放进去烤十分钟。

4、烤好的鸡肉沾水裹炸鸡粉和面包糠！

5、热锅热油，下锅，因为鸡肉八成熟，所以炸的时间很短，炸制金黄即可起锅！

6、烤箱版炸鸡柳完成。

4、炸鸡柳怎么做

1、鸡胸肉洗净切成肉条状。

2、葱切段，姜切片。

3、鸡柳放入碗中，加姜葱，加生抽。

4、加盐、糖、料酒、胡椒粉抓匀。

5、盖上保鲜膜，腌制半小时。

6、腌好的鸡柳裹上淀粉。

7、裹上面包糠。

8、锅中放油，烧至七成热。

9、下入鸡柳。

10、炸至金黄色，关火，捞出。

11、炸鸡柳就做好了。

本文标题：怎样炸鸡柳外酥里嫩
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the end
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