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千页豆腐为什么会膨胀

更新时间：2023-02-20 21:15:11 来源：YIQ网

......

1、千页豆腐为什么会膨胀

千页豆腐膨胀是因为热胀冷缩,热时水蒸气分子之间间隙变大,就会把豆腐撑大。

千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

2、千页豆腐有没有害

千页豆腐是无害的，千页豆腐是目前非常重要的一豆制品，而且老少皆宜，适合大众，价格便宜，是目前比较健康的绿色食物之一。千叶豆腐的营养价值很多，而且千页豆腐含有很多钙，铜等矿物质，对于人体身体中的血液，中枢神经，免疫系统等人体的多个关键器官的保健，发育以及功能有着很重要的影响。同时丰富的蛋白质物质可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、千页豆腐做法和配方

1、食材：千叶豆腐400克、青椒半个、香菜一根、红椒半个、蒜瓣三个

2、千页豆腐切片。

3、青椒，红椒切好，蒜切粒，准备一点干辣椒和一根香菜。

4、锅内油热下干辣椒和蒜粒。

5、倒入千叶豆腐翻炒。

6、加青椒和红椒翻炒。

7、加酱油，耗油，盐，少量清水，翻炒，焖一下。

8、炒好盛起，撒上香菜即可。

4、千页豆腐里面夹肉的做法

油炸千叶豆腐夹肉馅：

材料：豆腐、猪肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

做法：

1、豆腐一块并用盐水浸泡10分钟。

2、猪肉洗净切成小块。

3、葱、姜洗净。

4、把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5、把豆腐切成每组两片，不要断开。

6、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7、每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

8、土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

9、先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

10、锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

11、盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

12、锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

13、把烧好的酱汁浇到豆腐上即可食用。

本文标题：千页豆腐为什么会膨胀
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the end

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