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炸鸡柳没有面包糠可以用什么代替

更新时间：2023-06-11 01:39:41 来源：YIQ网

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1、炸鸡柳没有面包糠可以用什么代替

炸鸡柳没有面包糠可以用燕麦、鸡蛋加淀粉以及蛋糕碎屑来进行代替，它们的效果都是差不多的，能起到让鸡柳表面更加酥脆的效果，还能让其别具口感，可以根据自己的喜好进行选择。

炸鸡柳没有面包糠怎么办

很多人在烧烤店的时候经常点的一道美食就是炸鸡柳，它通常外焦里嫩，配上辣椒粉、孜然等调料更是让人胃口大开，但是我们自己在家制作的炸鸡柳通常和外面的鸡柳味道是有一定差距的，这可能是因为缺乏食材而导致的。

外面制作炸鸡柳的时候通常都会用到面包糠，它能提高鸡柳的口感，更加酥脆，要是家中没有的话，可以用燕麦包裹一下进行炸制，两者效果是差不多的，但是用燕麦炸出来的鸡柳会有一种奶香味。

另外也可以用鸡蛋加淀粉调成糊或者是用蛋糕碎屑来进行代替，它们都能起到让鸡柳表面更加酥脆的效果，还能让其口感更好，可以根据自己的喜好进行选择。

2、炸鸡柳怎么做用什么代替面包糠

一、炸鸡柳的作法：

1、主料：鸡胸脯肉

2、辅料：面包糠，鸡蛋，葱，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食盐，大杏仁细砂糖，淀粉。

3、做法：先将鸡胸肉洗净，去筋膜；切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟；然后逐条均匀的粘上淀粉，再蘸一层蛋液，然后在面包糠上蘸匀，再沾淀粉；锅内倒入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出；最后撒上烧烤料，炸鸡柳完成。

二、可以用馒头屑代替面包糠，把冷馒头去皮揉碎即可。

3、炸鸡柳油温几成热下锅

炸鸡柳应当在油温达到七成热的时候把鸡柳放到锅里炸制。往锅里放鸡柳的时候不要把鸡柳一次性都放到锅里，那样很容易粘到一起，而且在炸鸡柳的时候，一定要用小火，以免鸡柳被炸糊。

炸鸡柳是一道小吃，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。炸鸡柳的制作步骤如下：

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

4、家里炸鸡柳的做法大全

1、做法一：

⑴鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

⑵腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

⑶锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

2、做法二：

⑴先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

⑵把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

⑶下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

3、做法三：

⑴首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。

⑵将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。

⑶然后往切好的肉条里面放入适量的食盐，胡椒粉，鸡蛋液，香葱末和姜末等等材料开始腌制。

⑷然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉，可是搅拌均匀。

⑸油锅中倒入适量的食用油，开始加热，等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了。

⑹几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个，继续炸。

⑺最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时，说明鸡柳炸熟了。

5、炸鸡柳的正确方法

1、食材：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

2、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

3、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

4、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

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