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如何做黑芝麻好吃

更新时间：2023-06-26 21:22:57 来源：YIQ网

......

1、如何做黑芝麻好吃

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2、适量糯米粉加水和成团；3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

3、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

4、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；包好后有如山楂大小；

5、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

2、黑芝麻咸奶油蛋糕卷

1、食材：蛋清4个,蛋黄4个,牛奶45g,细砂糖45g,黑芝麻粉30g,低筋面粉45g，黑芝麻放入料理机打成粉。

2、尽量能细一些。

3、细砂糖，低筋面粉称取。

4、蛋黄蛋清分离好，蛋清中滴进白醋或柠檬汁。

5、蛋黄中加入油，牛奶，香草精。

6、蛋黄部分用手动打蛋器混合均匀，充分乳化。

7、筛入低筋面粉，混合至细腻无干粉的状态。

8、加入磨好的黑芝麻粉，用刮刀混合均匀。

9、蛋清倒入全部的糖打发至大弯钩及湿性略微偏干性的状态。

10、新手请分三次加入，当然各位根据自己的习惯来。

11、分三分之一的蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。

12、再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中翻拌均匀。

13、把蛋糕糊从高处倒入已经铺好油布或者油纸的烤盘中。

14、用刮板或者刮刀整理平整。

15、送入烤箱170°-180°18-22分钟。

16、烤箱火力有差距，各位请根据自家烤箱调整。

17、出炉后将烤盘在台面上震两下，过两分钟后就可以直接把蛋糕胚提起来放到晾架上，边上油纸或油布撕开放凉。

3、黑芝麻含钙量比牛奶高吗 什么人群适合吃黑芝麻

黑芝麻含有多种营养素，比如蛋白质，维生素等等，其中很少人知道的是他的钙含量也很高，是牛奶的7到8倍，那么，什么人群适合吃黑芝麻？下面小编就带来介绍。

黑芝麻含钙量比牛奶高吗

《神农本草经》中曾有记载“黑芝麻，可补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”可见，黑芝麻的好，而因价格便宜，一度被称为“平民补品”。

黑芝麻本质上也是一种营养丰富的食物，当中富含蛋白质、矿物质、亚油酸、维生素、膳食纤维、芝麻素、芝麻酚等多种营养素。

其中，不得不提钙，黑芝麻的含钙量确实高。

从中国食物成分表(第六版)的数据来看，是牛奶的7-8倍(黑芝麻780mg/100g和纯牛奶107mg/100g)。按道理来说，确实是可以起到补钙的效果。

但食补不仅要考虑钙含量，还要看食物的食用量和吸收率。

按中国居民膳食指南推荐的乳制品日均摄入量为300-500g来看，以摄入纯牛奶400g(等于摄入400mg钙)为例，换算成黑芝麻，那就得吃50g左右。而黑芝麻的油脂含量是很高的，过量摄入油脂对健康不利。

什么人群适合吃黑芝麻

黑芝麻营养价值比较高，除了富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养素以外，还包括黑色素类和木脂素类等功能性化合物。

像黑芝麻黑色素有清除自由基的活性作用，是比较好的天然色素和抗氧化剂;而木脂素类化合物主要是芝麻素和芝麻林素，这些成分具有抗氧化、调节胆固醇代谢和调节免疫等多种生物活性功能。

所以，适当吃一些黑芝麻有益于身体健康。适合吃黑芝麻的人群也比较广，一般情况下都可以吃。

但是，由于黑芝麻含20%左右的蛋白质，其中2S白蛋白、7S球蛋白、11S球蛋白和油质蛋白是主要的过敏原，对黑芝麻蛋白质过敏的人群不宜食用。

综上，黑芝麻营养价值高，可以作为补钙的食物来源。

吃黑芝麻补钙可以分成多次吃，以提高钙吸收率，但油脂含量比较高，注意不宜吃太多。

4、黑芝麻馅元宵教程

1、食材：糯米适量、黑芝麻适量、猪油适量。

2、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。

3、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。

4、然后再加上适量的猪油，抓成团。

5、放入冰箱冷藏半个小时。

6、再准备适量糯米粉，多次缓慢的加温水。先搅拌成小球、再和成光滑的团。

7、取一部分面团进锅煮一下，再捞出和原来的面团和均匀。

8、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。

9、取适量糯米团，压平，包上黑芝麻馅。收好口。

10、最后再裹上干糯米粉就可以啦。下锅煮熟就吃吧。

5、黑芝麻怎么吃对最产妇最好

红豆黑芝麻豆浆：

材料：红豆20g、黄豆50g、黑芝麻5g、蜂蜜适量。

做法：

1、豆类提前泡发，挑洗干净；

2、黑芝麻冲洗干净；

3、把所有食材全部倒进豆浆机里；

4、倒入适量清水至水位线中间，接通电源，选择五谷豆浆键，等待豆浆机工作完成即可；

5、倒出晾凉，加蜂蜜搅拌均匀就好了。

本文标题：如何做黑芝麻好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7155294.html
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