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怎样做粉丝才好吃呢

更新时间：2023-01-15 16:03:54 来源：YIQ网

......

1、怎样做粉丝才好吃呢

1、食材：粉丝、肉末、料酒、精盐、葱姜、豆瓣酱、白糖。

2、粉丝用清水浸泡至软。

3、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。

4、锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。

5、起油锅，油热后放入葱姜爆香。

6、挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

7、小火炒至出红油。

8、倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。

9、炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。

10、调入一汤匙白糖，增鲜。

11、放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。

2、糯米粉怎样做麻园

糯米空心麻圆做法：

调料：白糖25克，菜油、碱等适量；

制作步骤：

1、糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起使水分自然过干；

2、水分滤干后在放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味；

3、在准备好的吊浆面中加入适量的碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个；

4、将搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。

3、怎样做炒面详细的步骤

主料：面条。

配料：青菜、肉丝、胡萝、鸡蛋。

做法：1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用；

2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用；

3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用；

4、鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出； 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅；

5、随即下入胡萝卜与青菜，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条；

6、边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋。

4、怎样做泡菜又脆又好吃

1、首先我们准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。

2、接下来就是制作泡菜的过程了，在锅中放入适量的水，然后再放入适量的食用盐，最好盐和水的比例是1:10，这样再放入一大把花椒，大火烧开之后关火等到水完全凉透之后，这些水就成了泡菜的母水了。

3、将晾晒好的食材放入干净的坛子中，然后再将晾好的母水倒入坛子中，所有的东西都倒进去，最后加上一小勺高度白酒，如果喜欢偏酸一点口味的，可以再加一点点白醋，这样搅拌均匀之后将坛子密封好放在阴凉通风处，或者是直接放进冰箱里腌制，大约一个星期左右就可以拿出来吃了

5、怎样做兔子肉才能把肉的腥味去了

方法一：

1、在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，就没腥味了。

2、加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒。

3、腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，可以在肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。烹饪时加些蒜或者白胡椒粉。

方法二：

1、找一口大锅，装满冷水。将生的肉略冲洗后放入，置于炉上。

2、半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。

3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下肉，这样的肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的;大量的用来压味。

4、用小火炒出水，倒掉臭水，怕臭的可以放在筛子中用热水快速汆一下表面残留再料理，也能去腥。

本文标题：怎样做粉丝才好吃呢
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