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更新时间:2023-05-27 09:01:05 来源:YIQ网
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1、原料:鸡蛋、醋、盐。
2、准备好洗净晾干水分的鸡蛋,盐,醋,两个碗。
3、盐,醋各倒半碗。
4、鸡蛋先在醋里滚一遍,软化外壳。
5、再在盐里滚一遍。
6、裹上保鲜膜,让盐分充分进入鸡蛋。
7、全部做完放入一个不会让鸡蛋随意挪动的器皿内。
8、15天后咸鸡蛋已经腌制好了。
1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;
2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒。
3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
4、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。
5、腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存,随吃随煮就可以了。
1、材料:芭乐600公克,盐1大匙,白砂糖3大匙,甘草粉少许。
2、将芭乐洗干净后,去掉头尾蒂头后,放在碗中备用。
3、加入盐后,腌渍约1小时,在腌渍过程中,记得要不时的翻动芭乐,让芭乐的每一面都能均匀的腌渍。
4、加入白砂糖和甘草粉后,再将白砂糖和甘草粉均匀地涂抹在芭乐的表面上。
5、再放入冰箱中冷藏约2小时,待入味后即可食用,或切成小块状后,再沾着梅粉食用亦可。
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