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腌制好的鸡蛋怎么保存

更新时间：2023-07-10 12:14:14 来源：YIQ网

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1、腌制好的鸡蛋怎么保存

1、保存方法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行，隔几天要换或加水，拿出来吃的时候，一定要把手洗干净，然后擦干了，再伸进去拿，切忌里面不要碰到生水。

2、不能放入冰箱，因为只要一放进冰箱，蛋黄里面的油就没有了，而且蛋黄也会变得很硬，不好吃了。

2、鸡蛋怎么腌才好吃

腌鸡蛋好吃的做法：

1、备好腌制鸡蛋的食材，鸡蛋9个，盐220克，水550毫升，适量桂皮、大料、花椒和酒。

2、将鸡蛋洗净晾干待用，鸡蛋必须彻底洗干净，彻底晾干，不能有水。

3、将装腌鸡蛋的容器洗干净、晾干，可倒置放，保证无油无水。

4、煮饱和盐水，在热水中，依次将盐、香料放入，煮至沸腾，关火待凉使用。

5、将每个鸡蛋沾上白酒，放进装腌鸡蛋的容器中。

6、将凉透的饱和盐水倒入容器里，完全灌满。

7、腌制35天后好吃的腌鸡蛋做好，可煮熟食用。

3、蒸熟的鸡蛋怎么吃

1、煮熟的鸡蛋我们可以把它做成卤鸡蛋，这样的味道是最好吃的。

2、也可以把煮熟的鸡蛋切成片状放在锅里进行油煎，或者是把煮熟的鸡蛋放在我们的火锅底料里面进行煮制，这样也是非常好吃的。

3、鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

4、春风立鸡蛋怎么立

立蛋时在桌面上撒一点盐，然后将大头朝下，这样重心会比较低容易保持平衡，让蛋黄慢慢沉淀到鸡蛋下部，使鸡蛋保持平衡，最后将蛋四周的盐吹走，蛋就立起来了。

在每年的春分来临之际，我国很多地方都要举行“竖蛋”的游戏或比赛。据史料记载，春分立蛋的传统起源于4000年前伟大的中国，以庆祝春天的来临。

其实立蛋与春分并不相干，是要使蛋的重心必须低于蛋中部最大周长的曲线位置。但是在古老的传说中，春分这天最容易把鸡蛋立起来。而且竖蛋其实还有个意义，春天到了，万物躁动，竖鸡蛋是一个提醒人们随时保持好的心态。

5、鸡蛋怎么挑选新鲜的

1、首先咱们在买鸡蛋的时候。可以拿起来用手晃动一下。因为这样可以辨别鸡蛋的存放时间，如果鸡蛋放得比较久的话，晃的时候，鸡蛋会有一点点水晃动的声音，越是放得就的鸡蛋，里面的声音就越大。小厨以前买过这样的鸡蛋，结果打开之后，鸡蛋蛋白和蛋黄就直接变成了水一样，但是没有臭味，是放了很久的好鸡蛋，只是时间太长，虽然能吃，但是口感并不好。如果是晃动起来没什么声音的鸡蛋，那就是比较新鲜的鸡蛋，这样的鸡蛋敲开之后，蛋白和蛋黄都比较紧密，不会出现太散的情况。

2、另外一个方法。就是用手去触摸鸡蛋壳表面。因为手摸鸡蛋壳表面，可以看出来鸡蛋是否健康。如果鸡蛋的表面有很多沙点，那就说明这种鸡蛋，它的蛋壳也比较薄，这样的鸡蛋很容易进入细菌。买鸡蛋的时候，最好是不要选择这样的鸡蛋，因为这种鸡蛋不太卫生，吃了容易影响身体健康哦，最好是选择壳厚一点的鸡蛋。

3、还有一种方法。就是准备一小杯清水，然后把鸡蛋放进去。如果鸡蛋容易沉下去，那就说明是新鲜的鸡蛋，里面进入的气体比较少，而且鸡蛋新鲜，蛋白蛋黄都比较紧密，没有出现时间太长导致变得松散的情况。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比较久的鸡蛋了。因为两种鸡蛋因为时间的原因，鸡蛋里的气室不一样，鸡蛋里面的密度不一样，所以会出现一个沉底，一个漂浮起来的情况。

本文标题：腌制好的鸡蛋怎么保存
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