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更新时间:2023-07-22 07:29:20 来源:YIQ网
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1、泡椒猪蹄,材料:猪蹄适量,泡椒一瓶,葱姜,花椒,八角,香叶,草果,小茴香,盐,料酒适量。将猪蹄剁成大块,放入沸水中煮出血沫后洗净;猪蹄放入高压锅中,加入适量水,葱,姜,料酒和所有的香料;高压锅上气后压20到30分钟左右,猪蹄软烂即可;炒锅中放少许油,爆香花椒,放入泡椒和猪蹄汤,加盐煮几分钟盛出;将猪蹄放入汤汁中,密封好,冷藏一天左右即可食用。
2、板栗煲猪蹄,材料:猪蹄700克,红枣适量,栗子适量,花生适量。猪蹄洗净待用,红枣花生用清水浸泡半小时洗净;锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄,焯烫10分钟,洗净待用;栗子中方入适量盐煮15分钟,取出剥口,趁热去皮待用;猪蹄放入砂锅中,加入适量清水烧开,撇去浮沫,加入老抽和料酒;小火炖2小时后放入栗子,加入红枣和花生,再炖半小时,加入适量生抽,鸡精,出锅即可。
3、通草炖猪蹄,材料:猪蹄1只,通草少许,枸杞适量,葱姜适量。将所有的材料洗净,猪蹄斩成大块,葱切段,姜切片;锅中适量冷水,放入猪蹄,焯水,煮沸后3分钟捞出洗去浮沫;砂锅中放入猪蹄,通草,枸杞和葱姜,加水,开火煮;大火烧开后转为小火炖煮1小时,然后加入少许盐即可。
1、冬瓜400克,淡菜干十余颗,葱少许。
2、淡菜干冷水浸泡几分钟,洗净,再浸泡20分钟。水不宜过多,因为后面都要下锅。
3、锅中加入少许油,翻炒冬瓜,直到四周都泛透明。
4、淡菜干(以及泡发的水一起)倒入锅中,加入适量黄酒,再添适量水没过冬瓜。大火烧开,转中火炖约8分钟。开盖,大火浓缩汤汁,倒入适量蒸鱼豉油调味。
5、出锅,撒葱花。
1、紫薯洗净去皮,把紫薯刮成一片片的,然后放到水里面,清洗去除淀粉,清洗后捞出控干水分。
2、起锅烧油油温控制在160℃到180℃,下入紫薯高温炸制不停搅拌,感觉紫薯有蓬松度就可以了。
3、捞出来再次复炸,捞的时候有点响就可以捞出了。
4、锅中留油底油,加点水再加入白糖大火熬制,倒入紫薯不停的翻炒,紫薯裹上糖色后翻炒均匀即可出锅。
1、主料:排骨500克。
2、辅料:蒸肉米粉1袋、大葱丝10克、姜半个、生抽1汤勺、料酒1茶勺、小葱5根。
3、用清水浸泡、洗净排骨,将排骨血水去除。
4、排骨中加入大葱,生姜,料酒和生抽,均匀搅拌,放置腌制30分钟。
5、将腌制好的排骨均匀的裹上米粉。
6、将裹好的米粉排骨放入锅中蒸,大火烧开转小火慢蒸,用时约40分钟。
7、出锅撒上小葱。
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准备土豆300g,饺子皮300g,十三香1/4勺,盐3g,小香葱2棵,鸡精少许。土豆去皮洗净;用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;土豆丝放盐水里浸泡一会;浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥得太干;切碎的土豆收入盆里,放...
1970-01-01蒜苗洗净,切段。三个鸡蛋打入碗中,加适量盐和耗油,搅拌均匀。锅烧热后,倒入油,肉在七八成热时倒入鸡蛋液,鸡蛋炒金黄盛出。锅里炒鸡蛋剩的油热后放入蒜苗,加入一点盐。蒜苗炒的快倒时放入鸡蛋,翻炒片刻,即可出锅。出锅享用,蒜苗鲜美,鸡蛋嫩滑。
1970-01-01用酱油和盐蒸鱼豉油涂抹鱼的全身腌制两个小时,更好入味。然后放入烤箱(烤盘最好贴上锡纸)230度,上下烤20分钟。然后在烤鱼的时候,准备配料,葱适量,香菜根据自己的口味而定,把菜都清洗好,等鱼快五分钟烤好的时候,再炒菜。锅底放油,放入花椒,辣椒,豆瓣酱,爆香后放入豆干、豆芽翻炒。放一点盐。出锅。烤鱼烤...
1970-01-01准备好所有食材:芝士,土豆,玉米,奶油。先将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。土豆去皮切片隔水蒸熟透。土豆倒入碗内用捣泥器压成泥。再加入奶油与黑胡椒粒。搅拌均匀后倒入玉米粒。放少许盐继续搅拌均匀。装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。预热烤箱200度后放入土豆泥。烤20分钟左右即可。
1970-01-01准备好面粉。面粉中加入水。搅拌成面糊。然后加入老抽5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。加入一点盐。再用小火慢慢熬。熬至粘稠,用大勺舀起往下流动时能在糊的表面划出痕迹就表示可以了。把熬好的甜面酱装盒子里储存。
1970-01-01面粉加鸡蛋,酵母,蓬松剂用温水活成软面,盖保鲜膜醒发。醒至两倍大放冰箱冷藏半小时,拿出。案板上抹油,面擀开,切成宽条。两个放在一起,用刀背按一下。稍微拧一下。油热后炸至油条发黄。搭配豆浆一起更美味。
1970-01-01将韭菜择净洗净切成小段。菜花也择净洗净撕成小块。热锅倒油烧热爆姜和干辣椒至出香味。倒入菜花煸炒出香味。菜花快断生时倒入韭菜炒均匀,并添加适量的盐,酱油,鸡精等调料拌匀即可。
1970-01-01食材:面粉400克;香葱碎12克;大蒜碎9克;香菜1根;酱油30ml;老陈醋15ml;辣椒面8克;植物油30ml;水195克。面粉里放入1克盐,分次加入温水拌成絮状。合成光滑的面团。用保鲜膜盖好,每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。将香葱切成碎,大蒜去皮拍扁再切成碎。准备好酱油30ml,老陈醋15m...
1970-01-01准备原料:土豆,饺子皮。土豆削皮,清洗干净切丝备用;红辣椒1个切丝;蒜拍成蒜粒;葱切末。锅里放油,油热后放入辣椒、蒜爆香,倒入土豆丝炒至断生加入盐1茶匙,葱末,炒匀装盘待用。饺子皮取一张刷一层油,一共8张饺子皮,最后一张表面不刷油。然后用擀面棍擀面皮,擀成一块饼。放入蒸锅里,蒸到中间鼓起来就可以了。...
1970-01-01把红豆加入适量的水,浸泡一晚上把浸泡好的红豆去除坏豆,在淘洗干净,放入电饭煲中在加入没过红豆的水电饭煲按杂粮功能,大约一个小时左右红豆就煮好了把糖和油提前称量备用把煮好的红豆放入料理机中,打成泥再把打好的红豆泥倒入锅中,分次加入油在分次加入糖,小火不停的搅拌,直到搅拌均匀,水分蒸发这是炒好的豆沙,看...
1970-01-01