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薏米仁赤小豆的做法

更新时间：2023-04-06 23:10:42 来源：YIQ网

......

1、薏米仁赤小豆的做法

材料：已泡发的赤小豆，已泡发的薏米仁；

将已泡发的赤小豆淘洗一下，待用，将已泡发的薏米仁淘洗一下；随后，将淘洗好的薏米仁和赤小豆倒入高压锅中；接着，加入一些清水；盖上盖，烧煮10分钟关火；焖至没气后开盖；然后，加适量的白糖；调味搅匀，即可。

2、常吃赤小豆的危害

1、目前医药界认为，赤小豆虽然无毒，但是人们的体质各不相同，并不是所有的人都适合以赤小豆为营养品。如小孩平素吃东西较少，食欲不佳、营养欠佳、大便稀溏时，就不宜食用赤小豆。

2、赤小豆本身性微寒，有利尿作用，本身有多尿或者是气虚的患者不建议多用，不然可能会导致中气下陷；赤小豆中的嘌呤含量比较高，有痛风的患者尽量不食用；胃肠消化功能差的人应少食，多食可能造成腹胀、排气等。

3、赤小豆的功效

1、赤小豆它有着较强的药用价值，是赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

2、从营养角度来说，赤小豆中碳水化合物含量达到60%以上，蛋白质含量达20%，脂肪含量低，维生素、矿物质、膳食纤维含量比较丰富，与其他粮谷类食物混合食用，可以提高蛋白质的营养价值，并且还可以减少食物精细化导致肥胖及心脑血管疾病的发生率。

4、赤小豆煮鲤鱼

1、材料：赤小豆50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，鸡油35克，鲤鱼1尾500克，姜5克，盐4克，胡椒粉2克。

2、将赤小豆淘洗干净；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂；姜切片，葱切段。

3、将赤小豆浸泡一夜，洗净，煮熟，放入锅内，加入姜、葱、盐、鸡精、鸡油，加水2800毫升，烧沸，下入鲤鱼、料酒、煮熟，下入胡椒粉即成。

4、赤小豆制作前泡一夜，便于炖烂。

5、赤小豆薏米粥的禁忌

1、禁忌：需要适量的食用，过多的食用会导致腹痛、腹泻的出现，而且薏米红豆也有祛湿的效果，怀孕期间的女性不可以食用。

2、有健脾利湿的作用，多用于脾虚体湿症的治疗。如果平时体内湿气重，可以把赤小豆薏米粥作为早餐或晚餐来用，去湿效果非常好。

3、还能利水消肿，有减肥的功效，用于体内湿气重肥胖患者食用，既减肥又是祛除体内湿气的良药，还具有一定的养生作用，久服可以轻身益气。

本文标题：薏米仁赤小豆的做法
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