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鸡胸肉怎么做好吃？爆炒就非常好吃

更新时间：2023-01-05 09:14:13 来源：YIQ网

......

1、鸡胸肉怎么做好吃？爆炒就非常好吃

1、尖椒洗净（我做很多人吃的，所以你可以酌情减少点哈），鸡胸肉洗净。

2、尖椒切丝，鸡胸肉切片（也切丝的话怕炒散了）。

3、锅内放油，爆香姜丝和蒜粒。（干辣椒是正好剩下一个就扔里边了），入鸡肉片，翻炒变色。鸡肉扒一边，入尖椒丝，翻炒。

4、加入盐、鸡精、酱油调味增色，翻炒均匀入味。

5、至熟，出锅装盘。还是很香的哦！

2、香橙煎鸡胸肉步骤

1.把鸡小胸两侧切开。

2.把切好的鸡胸肉，用耗油，酱油，白糖腌制入味。

3.起锅烧油，把腌好的鸡胸肉煎熟。

4.橙子切片，用耗油，蜂蜜橙汁，酱油调制成料汁。煎好的鸡胸肉摆盘。

5.把调好的料汁，用锅烧开。

6.在鸡胸肉上，摆上橙子装饰。把烧好的料汁淋在上边即可。

3、鸡胸肉怎么做才香

1、技巧一，鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉，虽然很嫩，但是如何处理不当，也就是在烹制的过程中做的不对头，那么就会成为鸡身上最老的一块肉，这是为什么呢，因为鸡胸含水量非常大，所以很嫩，但是如果操作不当，在烹制过程中火候不对，那么鸡胸中的水分会大量流失，众所周知，肉嫩不嫩主要就是其中含的水分在起作用，还有就是纤维组织的粗细，鸡胸肉的水分在烹制中非常容易流失，而且鸡胸的纤维也不算细，所以如果鸡胸处理不好，那么就很容易变老，下边就来说一下鸡胸如何处理才能更嫩一些。

2、技巧二，鸡胸一般用来炒鸡丁为主，或者炒鸡片，那在腌制的过程中就要注意了，为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成一个保护膜，当鸡肉受到高温的时候，水分会流失的很慢，这样可以起到嫩肉的效果。

3、技巧三，还有一个办法就是用嫩肉粉或者是小苏打，这种东西的作用是可以让肉的纤维断裂达到肉嫩的口感，而且还可以让肉吸收更多的水分，就是补水，人需要补水，吃的肉补水也会变嫩，这是一样的道理，但是这两种属于添加剂的范图，还是尽量少用。

4、如何做鸡胸肉减肥

1、鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又老，所以要先去鸡胸上的筋膜，然后片成薄片。

2、将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍，让肉更松弛。

3、撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。（两面都要撒上）

4、平底锅置火上，刷薄薄一层油。

5、大火烧至八成热，放入腌制好的鸡肉，改小火。

6、快速盖上盖子焖两三分钟。

7、两三分钟后反面，再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。

8、取出切块装盘，搭配些生菜和洋葱和黑胡椒汁。

5、鸡胸肉怎么吃减肥

1、鸡胸肉因为低热量高蛋白，所以是减肥时推荐食用的肉制品，建议采用少油烟的烹饪方法。比如水煮鸡胸肉，加少量食盐调味；或者煮熟的鸡胸肉撕成丝，与几种蔬菜和拌色拉的专用醋拌成色拉吃。

2、其实要想有利于减肥，多吃鱼虾之类的水产，比鸡胸肉更好。另外，低卡路里的饮食有利于减肥，但是科学的锻炼也很重要。

本文标题：鸡胸肉怎么做好吃？爆炒就非常好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7183590.html
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