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更新时间:2023-05-05 01:54:45 来源:YIQ网
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1、扇贝泡洗干净用牙刷,一个一个刷干净皮超市里买上两把备用。
2、处理好的扇贝,只留一半壳用双立人的削皮刀很容易处理的。
3、放入蒸锅内,开火蒸制。
4、处理蒜蓉。
5、蒸鱼豉油一定要用。
6、将蒜蓉逐个放在扇贝上。
7、倒入豉油再蒸1-2分钟。
材料:扇贝、大蒜、龙口粉丝、蒸鱼豉油、小葱末
做法:
1、把扇贝外壳刷洗干净,把扇贝的肚肠去除,留取中间的白肉;
2、粉丝用开水烫软,取少许盘在扇贝壳中,放上洗净的贝肉;
3、把微波蒸碗加入适量的水,摆上蒸屉,把每个做好的扇贝放在上面;
4、蒜剁成细末,把蒜末均匀的洒在每个扇贝上;
5、把蒸鱼豉油均匀的淋在每个贝壳上;
6、把微波蒸碗放入微波炉,盖上碗盖,设置高火蒸3分钟即可。
蒜蓉蒸扇贝是用扇贝制作的一道江南一带的风味名菜,鲜香适口,那怎么制作蒜蓉蒸扇贝,还等什么,快来看看吧。
将蒜切成蒜末。
将蒜末放入清水中洗掉粘液。
取三分之二的蒜末用四成油温炸至金黄。
将一把粉丝切开,并将和处理好的蒜末混合。
将碗中放入鸡精、盐、葱油,搅拌均匀。
将粉丝和处理好的粉丝放入扇贝上。
将加好的扇贝放入锅蒸制8分钟。
放入红辣椒、葱花、葱油,这样美味的蒜蓉蒸扇贝就做好了。
先清洗扇贝,去掉腮和肠子,把肉取下清洗壳上的泥沙,再摆回去。
切出大量的蒜末。
油两成热时放入蒜蓉,小火把蒜末煸香,放一勺盐,蒜末如果糊了就发苦,所以用小火。
煮一把粉丝~熟后用剪子剪的稍微短些,方便摆盘。
把扇贝粉丝摆好开始蒸,不用时间太长,水开后有6分钟左右就够了,时间长,扇贝就老了。
炒锅再放少许油热到六成热,淋表面用。盘底铺上生菜,撒些红椒做装饰,淋上锅里再热的少许油和蒸鱼豉油,鲜美的菜肴就做好了。
1、用料:扇贝10只,蒜10瓣,粉丝1把,大葱1段,红椒1只。调料:料酒适量,盐适量,鸡精适量 ,油适量。
2、粉丝用温水泡半小时,捞出来备用;
3、扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里;
4、大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿;
5、起锅油烧热,改成中小火,倒入蒜泥、盐和鸡精炒香;
6、蒜泥码在扇贝上,入开水锅大火蒸10分钟;
7、捞出来,摆上葱丝儿和红椒末,再烧热一些油,趁热淋在扇贝上即可!
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