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香煎鲮鱼饼如何做

更新时间：2023-04-27 16:10:08 来源：YIQ网

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1、香煎鲮鱼饼如何做

1、食材：鲮鱼 4斤、盐 10克、姜 5克、胡椒粉 15克、葱 20克、香菜 20克、味精 15克、生抽 10克。

2、鱼在菜市场已经去鳞去内脏是杀干净的了，回来把血水冲洗干净，用抹布或厨纸吸干净鱼身的水，不然容易打滑手，然后从鱼身侧下刀把鱼肉片出来，鱼头鱼腩位置留出来。

3、鱼肉切薄片，因为鲮鱼有暗刺，尽量能切多薄就切多薄，这样是吃不到刺的，准备姜5片葱一颗用刀拍一下用半碗清水浸泡一会儿，就是姜葱水了。

4、开剁，鱼肉剁成鱼茸后用手抓点姜葱水均匀弹洒下去继续剁，剁的越久越细腻鱼肉起胶会很粘刀，越粘越起胶越做出来鱼饼越Q弹哦，剁的过程中鱼肉会充分吸收姜葱水，在每次鱼茸充分吸收后再加水，我前后加了3次，用了半碗姜葱水的4分一，在煎鱼饼后起出到一个去腥带汁效果。

5、剁好的鱼滑加进少许胡椒粉，适量盐，用手抓按鱼滑往高处用力摔拍。

6、把鱼滑分成小团，不粘锅放一点点油，小火慢煎。

7、把鱼团压扁成鱼饼状，我压的不太圆??不好看，煎至两面金黄，煎好装盘。

2、请问如何做海军帽

海军帽，又称“水兵帽”。各国的式样基本相同，是一种无沿舌的大盖帽、椭圆形帽顶，后边中间缀有两条黑色缎飘带。

1、拿出一张正方形的纸。

2、上下对折后，左右再往中间对折。

3、右边撑开压平。

4、左边也撑开压平。

5、左右两边往后折。

6、下边往上折。

7、再折多一次。

8、反面也是同样的折法。

9、撑开之后压平就完成一顶海军帽了。

3、脆笋甜虾饺如何做

1、猪瘦肉400g、海虾500g、鲜竹笋半个、芹菜适量、鸡蛋一个、香菇8个、调味料适量、饺子皮。

2、把虾剥壳切段，猪肉剁碎，香菇、笋、芹菜切丁，把所有材料混合，根据个人喜好加调味，我加了盐、胡椒粉、孜然粉、沙茶粉、鸡蛋。

3、饺子皮可以自己做，准备一点水，包之前包饺子皮四周沾一点水，待会包的时候粘的比较紧。

4、舀一勺馅，然后自己创意花样包起来。

5、包好了上火蒸15分钟，（也可以用盘子乘好再蒸）如果怕沾底就可以抹点油或铺保鲜膜。

4、素三鲜馄饨如何做

1、将青菜洗净备用。

2、准备一些香菇和香干。

3、将香菇和香干用搅拌机搅碎。

4、将青菜切碎，并用盐腌制一下。

5、挤干水分后放入香干末中。

6、然后加入一只鸡蛋，搅拌均匀即可。

7、取少量馅放在馄饨皮上。

8、折叠包好。

9、将所有馄饨皮都包好。

10、水烧开，将馄饨下锅煮熟即可。

5、香肠蛋饼如何做

1、火腿肉香肠2根、鸡蛋2个、面粉1小碗、青椒半个、葱3根。

2、火腿肉香肠上锅蒸15分钟，切片备用。

3、面粉加适量清水，搅拌成糊状。

4、热锅冷油，摊薄面饼，让两面受热均匀。

5、鸡蛋打散，加青椒粒、葱花搅拌。

6、将鸡蛋液铺到面饼上，放上香肠。

7、撒上一些芝麻，准备一些番茄酱，一份早餐就做好了。

本文标题：香煎鲮鱼饼如何做
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the end

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